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M$ {4 g6 l& J }tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇6 t6 B- U, f( B# d, W& W; h( N
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
4 w; f H% X" v- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z8 r# \6 F9 Q- M5.39.217.77做法
. @9 V M7 U; S: _& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb' l3 f- c2 K4 k9 U+ ^3 G7 p2 ~5 i* E
" {$ [& X0 O5 F5 v' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。公仔箱論壇/ ^, i- x7 ]. g3 D
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。5.39.217.779 B, ]$ ~' A B" u: p- }" d
9 O! w# n, V& d1 N- A! d- \公仔箱論壇5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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, b# D8 Z& v. C9 U& Y熄火落酒釀唔變酸
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" `3 A9 S: ]3 [" b# Q阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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