[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

nt1972

       
, }4 u4 t, \% _
+ s$ K; u2 U% m: F3 |- s# ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
. ]3 S$ A) a: `: U% ?- B. x& b( U6 w朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" n% L7 |4 T" `1 h$ N5 `& }
2 D2 M% p, A* o% b& r  b! M9 \! k
麪材料5.39.217.77: \- B9 ]0 r( b5 C% D7 z
麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸
- _4 D: E9 X. n0 i* f" [tvb now,tvbnow,bttvb
: U9 B- G+ ]( v/ M& K+ P5.39.217.77汁料
5 J+ F1 c/ s5 Y7 a& H6 ]8 Ptvb now,tvbnow,bttvb甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許
- {/ O6 }: q+ T9 }( i) W
- B1 b% q2 R6 r" B6 Z5 H8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 K; F, A& b. ?- Q1 |) e9 l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! g5 M* |0 M) H9 y6 }- O
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。% ]. a9 y; l( l
% u/ y) P/ ~" u! @! M, K) T
2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。5.39.217.775 p& q4 s+ p9 q2 @2 O9 R

/ s3 {0 H  U8 w公仔箱論壇3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
  o* Q% D# s; x* ]0 R2 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 Y4 o# Z: }- {
4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' W% t- |7 a/ Z: `7 e; X. N/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' c9 \+ U% e& ?9 I
5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
8 c! R& ]) t7 P" U1 y% I& ?! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( J2 q; W/ |+ _% ]1 F3 _1 E
6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
  B9 C7 F/ T2 D  c1 q% b5.39.217.77
2 S3 j" b) r' i5 ]& O+ P7 m) a$ v公仔箱論壇        3 {% ~4 h, `- p# l

+ x7 v( k$ o! a- B3 @tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& I5 V7 W) L2 r% s$ T$ G; u5 d

: Z5 x# I! O' n
+ ~/ m; K' {+ Z9 p5.39.217.77
& b4 r2 ^  ^6 s; W/ d0 @& [        tvb now,tvbnow,bttvb3 w" W, F5 e0 v- \1 L

0 ?9 R. `% E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 a% n& j( C$ \; ]公仔箱論壇        公仔箱論壇* F* Q4 K* q; C% |! u& z7 J8 `
製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
! |$ f/ X1 p7 e& V( D: U
! f. t4 Q2 r( t2 D1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！
: ?: L( _  g* F