材料
6 }' Q- L [0 H5.39.217.77皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯
7 u' Y2 t& k* _3 k7 G5.39.217.77
1 g, @9 k3 \$ o- T Z5.39.217.77餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯5.39.217.77* J, I/ _9 a* z
( m& v* C$ M" O; T1 i& B1 J0 S公仔箱論壇調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# k! y/ b6 }0 E1 D8 c
T" U9 ~* I& j9 n& B! B
* D- I: W5 J9 {. g做法 2 H3 g5 p4 D8 V0 ]' u
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
( m0 F8 o2 o& ?! D& d+ L0 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" F* g- s& M, p. E. ]7 B+ c% A
2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 b. z, w/ S4 i# B/ m0 k% `- x
; ], T* G9 m/ S. H, v/ D% r0 a2 L公仔箱論壇3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
% `8 {( |" x4 p8 P# O. Y6 S2 r/ m9 F( K: s: j9 q2 S# s: R$ P# Z
4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
: i9 T l! |1 T" W; M! l$ O0 l9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u2 _) N! O, ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
' s0 \. i$ c: r G4 \% f. o: A2 o) f |
發表於 2010-11-29 05:38 AM
| 