材料 公仔箱論壇& e3 e2 o s, y) _, P0 s I- r
雞蛋 5隻、雞油 90毫升、麥麪粉 150克、番荽碎適量、發粉/胡椒粉各 1/2茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.77" i O3 H% P- H! s/ U
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雞湯 300毫升、麪條（切粒） 2湯匙、甘笋片 1湯匙& l6 x$ M1 m1 z8 J3 B! Q: G9 k: s) ?
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做法 4 X6 D5 k! E/ B# b
1.把雞蛋與雞油拂勻備用。
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2.將發粉、番荽碎加入麥麪粉中撈勻，倒入已混合的蛋液中拌勻，再下鹽和胡椒粉撈成麪糊。! T% @5 I( e, e
" K e" v. g) S, O5.39.217.773.麪糊包上保鮮紙後放進雪櫃約 15-20分鐘微微硬身，取出搓成直徑約 3吋圓球狀。
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4.燒滾水，放入麪包球，以大火烚 30分鐘，上碟。公仔箱論壇+ Q- L4 _1 y" _! ~- p( _
- W$ @# ?0 M) G( H5.另將雞湯倒入煲，開大火煲滾後下甘笋片、麪條，待滾起倒出淋於麪包球上，最後撒上番荽碎即成。
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加入雞油可令麪包球更甘香，如沒有雞油，可用菜油代替。( _5 B! ^: z/ w: H* F8 a O7 \$ M/ ?
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發表於 2010-11-17 05:37 AM
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