4 e9 }: j1 |: T: g! V3 }7 ` U所需材料：; v; v. U$ C4 _: e) s m& u
海鰻 ... 1段(900公克)$ D# }) j/ p3 `3 o: w- j0 p% |
沙拉油 ... 3大匙
+ H+ s" l! j; Q- n5.39.217.77胡椒 ... 1茶匙
% o: \5 \7 a1 ^; o' Y$ u3 @tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙
% d: |. z! `- {( F5 [/ }8 H6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茼蒿菜 ... 300公克
8 `( y4 o+ v, |& r2 ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
3 ` o: |% B: m) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 * 魚洗淨挖去內臟。5 v0 B; Z; j2 @0 {# q5 S5 l
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
* \ ?* J" D3 t5.39.217.773 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
/ s' S* K. o1 @) o/ U8 M$ W/ [4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。 e# k8 R2 i) g: r \
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
5 t3 Q$ _$ ^8 h8 A1 v3 Y備註：
9 F' D( s. e6 ]3 q0 |1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
2 n7 z5 M$ ~2 o. n+ m" OA 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& k: G: J3 z' c; |& ]
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
| 