葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。" M( ?9 E0 p1 @, Y' U0 {/ e& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) t$ h! b, F7 q
素食佛跳牆（約6人份）
- h6 T- w' a5 O6 e7 l, h能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 a4 Y( o" j7 b. S
( ^; D/ T8 T; m/ o5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# i, H7 B* H8 Q3 k" Y7 M* A
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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% i( g6 v W/ @8 k9 l+ [公仔箱論壇1.蒸煮
2 t* B1 W* T2 q( Z9 X! ]. h" S5.39.217.77將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
, |* f( f, g1 K0 U: g' A5 ]7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟2 {3 k9 I7 x2 [+ U" h0 ?# r3 k
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
d0 w3 X/ B- z3 Z+ x5 j: o- a公仔箱論壇3.切段
2 z' Y5 ~( t& k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）* o5 h8 p! s) A6 O/ x
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。3 n5 Q8 `: o7 n, t: ` P m% X) _
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材料：5.39.217.776 [; y5 \/ w# u5 l& q L+ y: R6 w
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 [) c& o% z
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1.油炸
, Y# k5 Q/ M- Jtvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
: d7 X- a$ U: E. V) t2 U5.39.217.772.裝盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. J/ t0 K$ V
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇* S% }4 W l# h* O
3.加湯
1 [" N9 x% @$ D7 x$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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