葷素佛跳牆 香醇不油膩
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- H* h `6 O. C. e" k5.39.217.77佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
& U' ]( w9 X) L. ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K1 v3 n+ S3 D0 L" Stvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）' C1 X. p A+ N. R3 Z0 C
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
5 {! S5 Y0 {+ G- w3 F1 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) f: d% S0 e' m0 Z, f
材料：
) s9 s1 f w: {- e3 i, s5.39.217.77蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
, Q5 q4 a! R2 A8 y" y; D( K, v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i9 x7 Z0 [1 {' i7 e7 i9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮
% i: z& i) `) s# P* t7 k Y5 H/ x公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
/ `$ }3 q/ Q& p( s0 a公仔箱論壇2.泡軟
) u7 T% A- _$ s9 z) {5 M/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
, v1 w |& S8 k* _6 \公仔箱論壇3.切段
; x1 ?9 b" ] ~# l& ~/ v5.39.217.77天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 ^( v8 `) S8 v3 L
& J4 x6 _: ~- q5 Q+ O j簡易佛跳牆 （約10人份）& d( Y. @5 }/ X
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇2 h9 H* f- z+ l+ M% L: H) e9 ~
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材料：
2 r& d8 d( S6 G魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
% d: @% B+ s) z$ O; T1 Ytvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
9 X+ d! A! m7 Q7 M+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.裝盛7 s- m/ _5 a; Q
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
1 N3 L4 M% ]5 ~, v1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯! b& W. g8 D, J
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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