紅酒燉排骨
; N( {! Z7 t+ n L! L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) g. ]- }3 i( B7 N. ^
紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果5 y3 I# [7 \5 k8 F7 a5 h2 U
tvb now,tvbnow,bttvb6 G- ?5 C$ l% G9 O6 ^
【材料】
' w' n4 C# O) j8 r, R j* P5.39.217.77帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量5.39.217.776 M2 d. i- W/ } P7 U# h6 p/ S1 f
' u' i) ?% l/ n6 n ]0 x4 h- F5 H公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb. O- e9 |" G# T/ D: k8 n. x
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇& h+ @1 k4 H2 f+ g
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。4 s; ^ w9 T* V1 f# Y7 B$ T% a0 L
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
7 L3 Q7 I* ]2 w0 v8 D& Ltvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
/ j% ^+ c! S& t5.39.217.775、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。5.39.217.779 J: R9 k& b. a/ g* T4 T
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。公仔箱論壇% J# u, [$ Q- I* `+ u7 }
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
8 P/ z7 `1 R: a) n5.39.217.778、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
+ P7 y y# t$ A8 s( ~5.39.217.778 c6 q" Z7 ^, Z
|
發表於 2008-1-26 08:43 PM
| 