7 |$ y. |* w6 g/ U公仔箱論壇/ y0 l0 S) @9 ?( L9 S/ `, d' j; [2 |
& N" t4 e6 P6 i: K! j
材 料5.39.217.77' Y. T5 G& B0 j: k: @
中 蝦 8 至 10 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 奇 異 果 1 個 、 士 多 啤 梨 3 粒 、 紅 提 子 / 菠 蘿 粒 各 6 粒 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 燒 酒 適 量
& u& P' i5 }" r* M. m; d4 otvb now,tvbnow,bttvb千 島 醬 ： 白 汁 4 湯 匙 、 茄 汁 / 糖 / 洋 粒 / 酸 青 瓜 （ 切 粒 ） 各 1 湯 匙
" [' @! n: K( o! B8 P) _5.39.217.77 D: j) P' R# x
做 法
( O9 d$ r) T, P! l" Y/ Z1. 蝦 去 殼 去 頭 ， 在 背 部 開 一 刀 ， 挑 去 蝦 腸 。 用 少 許 鹽 略 醃 調 味 。
" @* E+ ]' t( H+ p7 b/ G
V+ `/ M+ z+ A公仔箱論壇2. 蛋 拂 勻 ， 將 蝦 蘸 上 蛋 漿 後 ， 再 撲 上 生 粉 。
0 s" Z) |( i7 u5.39.217.775 n& N( J5 D! [, N6 @
3. 燒 熱 一 鍋 油 ， 放 入 蝦 以 猛 火 炸 至 金 黃 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。
, o2 i& b# d) z% a; @5.39.217.77! m$ T2 H5 J9 X# w( s
4. 將 千 島 醬 汁 材 料 撈 勻 ， 另 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 將 千 島 醬 推 開 ， 放 入 蝦 球 及 生 果 ， 熄 火 兜 勻 即 成 。
+ l4 P1 B4 `) X' _" K' E. H5 M+ E
- D# u3 K# d- L5 y0 ?貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 o& C" F. |: t( X9 v/ T
蝦 炸 好 後 ， 放 在 一 旁 略 攤 涼 半 分 鐘 ， 可 使 外 皮 更 硬 身 。
& g; o! q+ ?7 W, @- e |
發表於 2008-1-25 10:39 PM
| 
