8 q# d! ?* N2 X6 V公仔箱論壇3 t1 Q$ N; r7 P% u' ?! D
6 F1 C; `+ k6 v; l2 H材 料& \% Y; ^' c) T; s: q4 `# k
雪 梨 2 個 、 富 士 蘋 果 4 個 、 豬 腱 1/2 斤 、 乾 海 底 椰 1/4 兩 、 龍 牙 杏 1/2 兩 、 鹽 適 量 、 水 3 公 升" q; g8 E, a& M, u- a) g9 _
5.39.217.77) ^% g! k( I1 y$ v
做 法5 U; V: }. z: A+ _. J* l
1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏 浸 水 備 用 。+ E! W+ O$ ^! V# a. E6 Z
公仔箱論壇4 Z2 a; S# F! b8 P' v
2. 富 士 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。# ~( N! A% D- C* p1 @
公仔箱論壇! ^0 S4 h V8 N, u8 @; |
3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。公仔箱論壇5 H, m4 C/ E2 a1 z, z2 S
, \ P- C; A7 E. m* ~, D6 e1 M
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 K6 J8 Q7 G3 ^: Q: y
煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。
P( I4 y) F1 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 b/ A/ P% U- U% ~) V- b
雪 梨 與 蘋 果 同 樣 是 潤 肺 的 水 果 ， 加 上 海 底 椰 更 有 化 痰 治 咳 潤 喉 的 功 效 ， 在 這 些 忽 冷 忽 熱 的 天 氣 ， 最 容 易 染 病 ， 飲 這 個 湯 最 適 合 。5.39.217.77& h6 o- P4 L: c" _, |1 T
* h- y4 P F8 y0 D, |+ F龍 牙 杏 較 南 北 杏 大 近 一 倍 ， 味 道 亦 較 香 濃 ， 價 錢 亦 較 南 北 杏 貴 1 倍 ， 約 $15 兩 。 |
發表於 2008-1-25 10:33 PM
| 
