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6 A6 h; U. p. E# }1 @! @tvb now,tvbnow,bttvb材 料$ }+ c/ Y4 T! l% s, y, m5 e
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；5.39.217.776 a9 e- z$ |7 K5 D1 P& m: E* ~( u4 u
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豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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* K. v# x7 ?) O( V6 A; t# e公仔箱論壇蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
% ~# k( X% v& }5 i: b公仔箱論壇公仔箱論壇( F7 D- R+ q0 i
做 法
* z3 L+ r, ]! ?公仔箱論壇1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。4 B4 M6 Z2 O: L* S
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2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。公仔箱論壇) A/ f1 Q- U% N4 r* B9 }2 y. t: @% L
! [( T: f% R. ^! d; ltvb now,tvbnow,bttvb3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?. e6 O- p/ q: o3 Z
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
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