冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。# E, Z& i4 G/ m% Q+ i, |9 R
B4 j9 _5 h* y1 |8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 5.39.217.777 Y5 Z9 M" q& ~: B- A% Y
时间：30分钟
: |0 i( ~8 A7 I公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* p1 b! p4 u2 l
调味料：盐1匙、味素1匙
7 p3 \+ W3 i; l% e4 t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
/ H: [+ |% ]1 }7 w) gtvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ s1 S5 m" v$ B5 `. A
A、将香菇泡水泡软。
- {' X' r# C- b; p; h! s$ R* e( B B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 e- `2 K. R9 e, ~& J公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 " J$ k% g4 q8 M: d2 x
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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$ b; j8 B, S6 ^2 n, a( K: y* r9 h 南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, t d9 N" c2 k6 Q. M2 S( R
时间：30分钟 $ C! H, _% g& a! b3 q; C, `
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
1 d/ o* M5 c3 ]( G3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 c/ l7 b" U0 K$ q
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇 a* l+ C( J9 D- Z8 M* v
做法：
* a' l3 x% y& d2 Y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% m( g0 |) K4 {8 R7 v% |1 U
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
) t5 ~+ z% h: \9 p0 b公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb" A% e8 |) t2 D# Q4 ~; I: \
时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S( O$ D& G1 T$ y; Y
材料：四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇1 G, O4 Y" r/ @' Z- F9 H
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇% Z$ L1 h1 G* o& a5 q, x
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
- P2 _- h+ x5 r' T' Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇1 ^( o& E: N+ S# L$ V. Y
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
! n, \8 Z. Z9 W公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
o! K) g- S; T& t. t6 \" I! J公仔箱論壇 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 s3 c8 U$ e' f N ~! r
时间：30分钟 1 E* E+ v: y( B# P8 n
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
" m+ z9 I, V8 d3 k0 Y0 btvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
; j& Y: U# D, }" s O3 T4 _tvb now,tvbnow,bttvb 要领： 公仔箱論壇2 E( W I7 `1 m/ ^
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇" p$ U( D8 t( M! ~/ m2 z+ R+ r8 W
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
; ?1 d+ D% {& L+ S5.39.217.77 做法： 公仔箱論壇1 l: z0 Z! }) F* L/ \' M
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
' J$ G- f! i H3 A3 Y9 |" b7 C# W y7 [tvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇2 @4 V! f! e1 v- v& l1 g/ n
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 + B. B& M: Y2 L. ^8 Q
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。! v7 m4 y/ W! l* X
- a9 @" K8 i+ O" c2 G. J$ V2 { 面线羹
+ f4 U$ ]5 _8 l- D0 I 时间：30分钟 公仔箱論壇; a3 X4 d5 r2 o
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
0 {, Z) q5 j$ v4 n8 K* L公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
5 H8 K* B8 h% F3 o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
8 V5 u/ A d O# H! @5.39.217.77 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
" S5 B# x9 M9 ctvb now,tvbnow,bttvb B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
; U0 f% |! [& K2 b. G& X2 ?, s# p" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇$ B0 a& g3 e" G$ `* ^" u8 g
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
k- G# v* \; _- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- \0 Y" r, `; L5 Q6 v: z/ ~2 }9 G
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
3 a1 F8 a" V5 p" n' u1 I) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^# m' n+ n8 g 莲子素肚汤
! p% Z, j6 D8 v0 E; ?4 U6 V2 `. J& f; ^tvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟 , f! C, J' ~( B) W: T s& g
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
5 y# B' M6 i: ^4 {! \8 v* Z+ s5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 & U5 z' D2 C1 t0 A9 Z% p
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~ {9 Y% W: w4 {" V; p
做法：
! A' I1 k' h: D* xtvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
" }8 [1 M$ L- ? t8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.77. k6 V! y3 U. z B$ [
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
; z s& b' t# Y3 r: y r* L$ v公仔箱論壇
7 a+ ~1 y8 d3 B# }# f/ |$ Y- R% s 同心汤
5 @0 G* n' y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
4 ]# Q o# x* u7 r: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! i% P# M% v* J5 @; U% s: e$ t
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
2 o* u5 N1 ? {8 T t5 ?$ B3 _$ R 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb& @5 P5 [; } Z; I1 {( j' l
做法：
2 }' K( T( b' N E2 q, j' g+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
0 c$ q7 x |; m1 [8 f B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
. Y1 J- _9 n/ R. n2 @- x6 W公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。. N7 `* z/ r1 ~/ W V5 B2 W% j2 g. v" f! V
 5.39.217.77+ G* _& F3 B$ M: F; c/ Q- w4 n, U
素三鲜贡丸汤
?* e5 M1 V/ b9 d: S. n5.39.217.77 时间：30分钟
2 I6 E: D4 ?1 o 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
3 h9 n( u& |0 R$ _' y' s2 B6 X 调味料：盐、味素各适量 ) Q* e& K# p8 e9 U4 Q2 y( G
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 |5 ]' o1 s4 {$ b
做法： 4 q" M* a9 a/ ]1 {# p! h
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) @6 h; E' ~$ r
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 q& T R& j
2 E5 B) z: T( y1 U+ h5.39.217.77 玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb, R( U6 w' O7 R3 `% a9 O7 P
时间：1小时
/ V4 o* {; w% F3 ~2 ~5 A {公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 5.39.217.77- R/ Z2 ?* l1 j' B" W
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 : E' h1 Y. K) ]
做法：
$ w4 H$ p) } o3 ?/ w" G Qtvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
; o. K, h. v" ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb) h) H" ?: Q5 i
3 G \ ^& @0 f8 `7 y3 @) A' j 素肉羹公仔箱論壇; p: ^. E0 M5 I2 i2 r/ T! D
时间：30分钟
7 j, z" b& ^+ I O4 n4 h5 z4 K* ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
9 I# n h' A% \' s5.39.217.77 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 ) q G o" f6 ~9 p/ ?
要领：
+ E9 N# j5 r- x U9 X& C6 P: u5.39.217.77 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.77 c9 J4 ` p# D9 y- m: P4 Q
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
9 Z1 z6 E* X1 H* I 做法： 5.39.217.77+ o+ @4 c3 R' q7 ^
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
" W4 M# W: d1 R8 `" v& g! atvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ A' k$ m% m, o, n2 \
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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