[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb' [4 b. t2 A& N/ R. X

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　　菱角素肉汤公仔箱論壇7 r4 G# v% F9 E/ G Z2 ^0 Y' o
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 ' Q0 `* B5 w+ \3 {4 N+ h3 Z
　　调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' _0 H |, Z
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 2 k8 i+ P1 U2 a* [
　　做法： 2 N4 V' X/ M& O! B. v* T
　　A、将香菇泡水泡软。 4 U' c1 d8 M# n* u3 k* ^1 U
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5 G/ W) q9 c! a
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 p$ w8 [; g! ~4 c1 q+ Z

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% W1 }7 K+ N; F6 F
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 7 S9 q5 P2 z, h) N: v* \* F# _0 ]- W
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5.39.217.778 U- B9 ~+ u7 D
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ j1 [! L$ T5 T: ~9 |
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 4 U3 Z. X; n: }) B+ e% r
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb! ?# k' Z& ]3 l3 F! [ N0 ^, T
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. [0 ]+ ~% X! Q# ?5 w5 D' C
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 5.39.217.77) w3 V9 p) |0 I p P K4 E8 d% o
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 : c9 J* w" ^4 H' j/ \9 Z* e5 x% K
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.778 ^: h3 B! O& O

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　　素馄饨汤
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ d6 d( K5 v; q5 Y
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 l( t" p+ w# m# Y# R
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 ; G3 o Q4 j6 F. S
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ! x" {4 \1 q; F' y. z$ ?
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。公仔箱論壇9 [- C/ R$ e" {! X; R1 U- n8 C
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹    公仔箱論壇* d; C3 D& i& _6 z9 s0 M+ i" f
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 h- T4 U+ j0 ~
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克公仔箱論壇; T. F* O; I, t$ M- \  b
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：公仔箱論壇8 Q: k3 ~+ J1 y$ `  D
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 : k* h. U+ T" V2 A. ^' M, I( K3 K& `
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& N' ~( X/ m9 w
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.774 H" Y, s& `' O# D8 Q/ E' b
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟 2 p& U+ P& f0 F/ q
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.77" h+ f+ z: L$ ?) S. B: o6 H
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 * h9 ^) B4 j) C" m
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味公仔箱論壇9 N1 T9 m! N- l. m' E9 p( ^% K
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇$ s/ ?# f w+ j% H- V( P

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　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 & \" L7 G9 H0 D
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。公仔箱論壇! U' h8 O2 }! K& D
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。 T0 o: \% b4 y: ]' Y

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　　素三鲜贡丸汤5 d; M6 a/ S6 [/ {4 w
　　时间：30分钟公仔箱論壇; f6 |4 u5 \* a
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇, C: c q& \0 B( [/ n' U
　　调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 Z( i& ~' n8 H8 l% g
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 * A; t8 p' A3 g
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 3 g8 A, s4 |6 v/ t
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤5.39.217.77! g. H- Q/ j' U# G: l5 L
　　时间：1小时 4 e& P9 C! Q9 @" M/ B
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb% | `: r* a: `8 L5 ?0 B; }
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。8 R9 a* _! c% i9 b7 S

　　素肉羹公仔箱論壇' ~ x5 ^2 D8 w
　　时间：30分钟公仔箱論壇+ ?+ t" [0 ~! C, ^
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 5.39.217.77# \4 l1 [2 Y9 s0 I) [( W: m3 k' m
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 w- ?0 {& v" r6 X
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* R4 J$ ^: U
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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