冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 5.39.217.778 c8 N! v# e' e& E
时间：30分钟
& Y8 g) y7 Z3 A0 _% v y: b) K! c5.39.217.77 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
% S/ ^+ L% c% N `$ A+ l$ q2 E1 J 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇. F/ K/ \9 P. A, G! ]1 F' @- \( w
要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 n! L8 ^" d* k2 r& q
做法：
5 x' i; o y; h0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) p( C+ i* r/ U0 p1 [
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
, t& R. [9 `4 G7 {# j- f9 w! B5 q0 D, Ctvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
- L: @4 ^+ T, ]! k, h# ]) Y* ^ D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。$ e* G) ]% Q3 F r8 |6 f: i$ `3 U
' ~4 ?# a3 h4 y/ y' X8 ~$ F" ~! d9 X 南瓜奶油汤
9 w& I2 K8 O. ]; k2 O% A 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n, S1 X# P7 S/ K
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.77: z' B6 V4 B" `! F
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# t, D, x! U0 B2 E0 L& |( u1 B
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
/ n! b' a- k7 v |- N; U; u- U 做法： 5.39.217.776 A4 u p3 x" x- C+ i( i. Y. F' [
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ |( }) _$ ~) w% O
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
, g9 [- k# N& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。3 x! {/ h8 b: C9 c$ Q
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四神素汤2 r( D& F3 ]/ q3 h9 D
时间：25分钟 $ L8 M: B$ r5 C$ { m/ c
材料：四神料4包、素肠300公克
W9 E4 c1 R5 m6 ~2 l 调味料：盐、味素各少许、酒少许
2 H0 w2 _4 ~* T' o: F8 D: J% g公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
, T0 I. Q3 R8 ~2 {1 K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： * k" P0 j) Q5 M
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
+ }& d, A( ?$ c B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
% _- J4 B& t6 M# ~& X! a% I# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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( ]3 E' s# q [' c/ J+ p 素馄饨汤
5 s2 \% k$ i( D; y* @, D 时间：30分钟
% j. O5 q$ E) E* S0 `# J 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
! X, B- O8 q- t2 D" O1 C+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 ) v$ F2 i7 R8 |7 s0 H3 v' u
要领：
% m( H B4 E% k! d9 d公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.774 B8 ?, [- X) D+ X2 Q3 J& T/ a8 T
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 ( {8 B- z6 Y5 u1 p- c$ Y s
做法： 8 |5 a. s# o2 A) \
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb# |- X9 y* \* {+ A
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ' ]* a" b" V5 W4 V9 e% e- G' e& ^
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# Z: H7 r6 t3 b
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 & y* ^% l( V0 m1 v1 D7 H
时间：30分钟
3 S0 X! |$ c% G: }4 c& @( z3 `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- l' R5 E3 [" |, i- \
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 * h V2 O0 m1 l3 r
要领： 5.39.217.77; Y# }; _. O: t
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 8 A8 |) O3 F; `& k1 x+ z
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
) C5 i9 z4 v9 c7 c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
?% g u( ^! b2 l4 ]! ?tvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
! @8 b+ h$ ~$ ?% q0 [5.39.217.77 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
- L7 Y6 F* C2 S" a5.39.217.77 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
( Y1 Q% R# z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # m$ s5 m, ?! T8 y3 f7 p* k
莲子素肚汤
]: v6 V/ ^; s L }+ }5.39.217.77 时间：40分钟 5.39.217.77) t% l! `0 u- n4 e0 f$ ~7 {# m
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 5.39.217.77! X* f3 y+ P0 T& ?4 t+ s
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
1 I! l; @1 w, p/ C) C' r+ [公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 2 O9 L J! Z7 O
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y: h0 |7 ]" v$ P1 d: c6 A
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 o0 T# D' m; D" ~8 p
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
- x+ V! D& i, Q! q1 F( X4 x; U公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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! s7 B. ?* s* ?% L1 }tvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
- W, ?- w( @9 w0 @" w9 o 时间：30分钟
: C) T+ l- W# \3 e$ w/ A% C. p) p 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
0 k3 _- p2 t3 Z 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
+ ^ `* M; `5 j 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.77) m% { y8 K7 e0 l* u) [$ w
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ A( a4 @4 D* E2 g
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 J+ a3 l# `) c
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 , p1 ]- R( Y& C, P! Q! G" d+ b
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤; r" U# s2 M, ]: ^9 x9 H/ h
时间：30分钟
! O2 }) [' D# `/ J9 q 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
$ S1 m2 {3 c0 `) p! f3 J 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb! x* v3 W( U% Z7 K
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 + i! |- {9 \" {( M- A0 o9 ]
做法：
, e+ i; Q; L, l9 G) A. q公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇9 X" j- K# N, v4 v9 X- L9 _/ S
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇+ D/ Z- Z; k: _* {3 T" A0 V
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玉米清汤
) e- v9 K6 v& P$ I. A 时间：1小时
: Z- N3 i4 ?# x! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 [( {; H' \% Y
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇' }" X% \8 H2 V: q$ A7 ~
做法：
; X6 [" A# u/ d3 O A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 ' X# B( \' |0 E1 n V* }
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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# i; C; B2 S7 s. e% @$ Y Y2 I: M 素肉羹
8 ]! J& F- c9 F# k+ D; f% P5.39.217.77 时间：30分钟
8 h& c) W7 H: g# X公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
/ n1 w: H. c, m9 a' a* T8 R 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇% b2 a$ G" \/ J# s
要领： 7 s! @4 z: Q: K+ P
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
# P4 |6 v, v9 } L9 L7 [- N公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: h. Y# \0 S
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ z: d; s6 @
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
# ~/ a* r5 L3 G4 k& }tvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
7 k ~2 S+ y2 U5 ]! p5 \" ^ C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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