用料：
6 G! d8 \( n9 r7 x' B; c1 U公仔箱論壇1、血旺半斤。
) h( `2 u, }7 D* c/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。
) |& i- `( x" |7 }- e# G" E3、淨鱔魚肉三兩。; p# j. v) C6 j/ K
4、黃豆芽二兩。
& [/ `$ W8 V# {, _5、火腿腸三分之二根。* X9 Z& _* y! M* P" }) ~5 l# N
6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇/ a }1 a. b( b
7、鮮紅朝天椒半兩。! @7 T, D1 w& l/ Q. y
8、蒜苗四棵。' C! @: Y$ c. P) H: z
9、花椒兩大匙。
6 S- G0 c ~* y- A: x公仔箱論壇10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb- ? }6 o' E) a1 N
11、豆瓣三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 ?6 P$ j- V( @
12、老姜一塊。5.39.217.77+ y" D! {3 T F4 W+ l
13、蒜半個。
2 _/ ]; D( b& ?, B公仔箱論壇14、白糖一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb" X5 t! I" @- S/ F; h
15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( W% E1 C! f+ T
16、料酒兩大匙。
5 X. ~* d7 U9 u, B+ P+ O, a' W/ Atvb now,tvbnow,bttvb17、水澱粉半湯匙。
: K5 x& G: w/ G18、鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 T9 |% h" m6 l9 t
19、湯或水約一斤半。& l9 a: X/ M* }$ a
20、油約二兩。
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做法：
. d. Y% O! @9 W: L1 @3 r U6 Etvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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- @4 n4 t) K1 i5 b; W" c, G& I" ]2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。8 Z2 `# h8 A6 [* }
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* x( c5 |" b6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.77- y2 K. N) _; _7 U
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 K; q/ G' E$ D# ~! x
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! P1 B' u6 M/ Q' r+ r! f, {5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇8 b8 s+ u4 h' B9 E/ e1 G
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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