用料：! q- d7 s' V7 j$ d0 T
1、血旺半斤。
* B& s! f8 l% htvb now,tvbnow,bttvb2、毛肚三兩。公仔箱論壇. c/ P# N( ?- K+ T7 I
3、淨鱔魚肉三兩。6 c3 j) `1 Y4 t) o0 f2 Z* G
4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" g! E5 G1 ~4 \
5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇! u: W5 V/ y. m$ j' R2 M6 y
6、熟雞肉三兩。
5 a& j- ]2 D+ f- o) Ytvb now,tvbnow,bttvb7、鮮紅朝天椒半兩。
, }1 h) O7 t4 I E' ?tvb now,tvbnow,bttvb8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. B4 Y: o; I: `/ P9 T3 }- e
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ D' p2 |# }9 r5 m8 u( R
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
6 \5 }5 j6 \1 Z& P2 N4 O% |$ ]5.39.217.7711、豆瓣三大匙。3 Q4 L9 n1 X* Z& h& w/ p
12、老姜一塊。
' v" }, V. f. v( e; m13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 p5 z/ {7 R5 Q" r
14、白糖一大匙。
7 [" M3 s3 G+ C: V15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 C G ^) @ j! w; i
16、料酒兩大匙。
; D# T1 z% [* N$ K4 o- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。 p8 o/ Z( }4 n _7 v
18、鹽、味精適量。公仔箱論壇" s( ~+ ~8 V+ w2 O7 P: E" U
19、湯或水約一斤半。" n }# x$ W4 h! Z# M1 y2 ~
20、油約二兩。
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+ ~ z2 D3 V0 U! w( O8 U做法：
. @/ N) \* }4 } l5.39.217.771、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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1 T [ l3 A$ {8 A J3 T公仔箱論壇
+ t% l% |, Q3 }$ z% W( W公仔箱論壇2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
, c1 S- b& M! j: v( J* ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 S' B* P3 C7 L, z6 i% j! n3 B
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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" _" o8 `- I* a5.39.217.774、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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' u9 z+ [: N8 K5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' F/ d: @* e# f
8 ~3 V" w' S% F9 M公仔箱論壇5.39.217.773 m1 d- C+ m. C' ]9 |7 T9 ^
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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