用料：公仔箱論壇! W+ g6 B. [0 [' |! j) j
1、血旺半斤。5.39.217.779 z+ F5 M. h7 f2 \7 z' n, s
2、毛肚三兩。; c2 ?1 s6 F# ^9 B5 f
3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇3 T: c! n) L0 f
4、黃豆芽二兩。
- I$ |3 F2 N e' G9 t6 utvb now,tvbnow,bttvb5、火腿腸三分之二根。
Y% g6 N! h/ L! Rtvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。
7 _# l/ Q9 \* U& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鮮紅朝天椒半兩。5.39.217.772 U. w8 E1 w) D E
8、蒜苗四棵。公仔箱論壇* _' c: o0 A2 Q8 l3 X/ Z
9、花椒兩大匙。' z* m6 I ^. e$ K3 y
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
* ~ c; L& h3 T11、豆瓣三大匙。
: [* k- C% L" d1 n1 m5.39.217.7712、老姜一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d. C7 f4 M& q8 i: a
13、蒜半個。
2 s# u+ r) { T1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、白糖一大匙。
' t+ S/ D+ t" h) K3 Q1 I公仔箱論壇15、醋三大匙。
( ]+ M" S- k6 h6 l( R16、料酒兩大匙。5.39.217.77( ^ A, p: Y$ Y
17、水澱粉半湯匙。
, q/ b5 U2 j5 J, _/ E; jtvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。
% i; _, c* U1 Y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。
, y1 H) y3 N6 ]6 W1 P1 J7 htvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。
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0 }' M5 h& z. g3 S. b( x# ~& r! m公仔箱論壇做法：
/ P4 z. ~8 k0 L+ p) @5.39.217.771、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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; t' R5 e. [" n1 X6 l' q1 I2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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" _9 m6 b4 ~% I; r% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) a4 K+ v' c9 o3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。 r+ c' D X- { S! K$ v! t
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: x1 v& u$ G" l! u$ c0 I公仔箱論壇4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。公仔箱論壇. r4 k6 W# w) G# u" m
! o+ Y6 ~& F2 y公仔箱論壇5.39.217.77$ q$ D! D- U2 ^( G2 f |
' C8 R! r4 K) `- K, ]5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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