材料
7 R; a; m) c3 i, N; ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆
1 d2 _$ `1 F z2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....30公克
$ }" L8 C0 i# q: m8 K# n& }+ P5.39.217.77蔥.....3根
) {# I d4 t; H0 btvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克公仔箱論壇5 L7 ?" q" N1 ~$ X* f' \; Z
蒜仁.....4粒* K( q- ^) {- h( \( ]
8 N W4 m1 a$ c: G! G6 ?
5.39.217.779 A+ R8 F9 S! Z' {" L) s( G
調味料
: |/ V; b1 H+ U3 m6 E9 M! D; g5.39.217.77太白粉.....2大匙
& v+ Z7 t: U- M" s1 r白醋.....1茶匙1 p8 e5 a7 I: @7 |
醬油.....1大匙
4 z B3 H" c- W8 j' l, X6 I5.39.217.77蕃茄醬.....1茶匙
# X1 w5 i1 ^' V! n糖.....1茶匙
9 Y( O9 G! e: Q( stvb now,tvbnow,bttvb料酒.....1茶匙
( M' k7 T: d0 B9 K公仔箱論壇水.....1大匙
5 Y8 ]9 c* s N# y1 u# {- w( C* L太白粉.....1/2茶匙
: V. d* i5 n, W" ?5.39.217.77
* J& A! L! q. ^& ?' _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ f' F" v" e+ Y4 t
作法
% b& M B' H1 ]0 ]5 x6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
' c: @; t; T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- s, M4 u& L2 o3 b7 i5 l
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
2 @1 C& K5 g) i/ Z# r, Z9 \
7 N E3 z; i1 I4 h' _' H& P8 N5.39.217.773.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
, T/ n E2 X4 M6 T2 ~公仔箱論壇) u# [1 T& C" v( Y: h8 A/ b
4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( @& I) O& R* I+ g; {# }! V
2 w9 ^* b( Q4 l# x( ^" r7 W |
發表於 2014-11-28 04:01 AM
| 