材料
- ~6 z8 [$ k* g" ]皮蛋.....5顆
+ i+ x1 W- g. h: M$ _2 S0 ztvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....30公克5.39.217.773 {4 A, d6 Z2 T
蔥.....3根0 u$ I, Q- \ F6 [& S8 q o
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- H5 l' F* `( ^, q) G8 @
蒜仁.....4粒
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調味料
' e. _3 b$ n6 l% ^6 n太白粉.....2大匙2 n) B& ?! D: i* f; {6 s
白醋.....1茶匙
8 U, Q6 {8 [* Q, r5.39.217.77醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 v- ^# f2 O
蕃茄醬.....1茶匙
- X/ e/ t$ V& r, l8 f6 a5 {( }糖.....1茶匙
2 i# ]8 X3 L, n T: xtvb now,tvbnow,bttvb料酒.....1茶匙
6 h5 |# {: d0 e; K5 |水.....1大匙
0 i4 C4 Q( G j I: \6 `% U2 o" r& Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1/2茶匙- u1 g( G0 F* \4 \! r
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d2 [ n: Z& z' q3 O! p" i公仔箱論壇作法公仔箱論壇8 J" U* t( Z. K, {
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。$ k$ M# ^6 [( I) b) _- _
$ _ O4 \) S7 E% ^6 F( `4 u2.將調味料B調勻成醬汁備用。5.39.217.774 {, `, g4 y& E7 b$ g0 _! L
L: }# U& `( e4 @# ytvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
+ x' i9 z7 t( n& o, K( m# s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w8 z+ ^5 D0 g/ Q, r9 o0 }0 G# d公仔箱論壇4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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