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材料：
) J& { s7 m) J/ ]( c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高筋麵粉.....250 g8 I! d, ^2 h, _& x
溫水.....100 g
& z) D0 ?9 Q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶.....50 gtvb now,tvbnow,bttvb9 U" R* z H: o& V; t: v/ }1 `! X
即發酵母.....5 gtvb now,tvbnow,bttvb% n' _5 v1 z# i; V! `' `' ~0 q, F7 g
雞蛋.....25 g
. j# d% J* m$ ^( t1 d公仔箱論壇 牛油.....20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' P5 x$ T, K4 v& I) h- `1 x6 P
奶粉.....10 gtvb now,tvbnow,bttvb# g* S$ u( c0 a. N6 q& W- s
吉士粉.....6 g' b7 Z9 b8 C4 O, A- t" W
糖.....30 g
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菠蘿皮材料：
$ A; M# l/ ` O! B3 \ 低筋粉.....110g
; d. ~$ K6 L j$ M, x1 H5.39.217.77 幼砂糖.....45g2 H$ z2 j J2 r- {0 w5 g
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g
: O1 G# f$ M1 ^5.39.217.77 蛋黃.....隻
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做法：+ u; k( {, s* x$ `& r2 n
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
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滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
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' l/ j2 N0 K5 q* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
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6 l9 J% }! N+ A: o `tvb now,tvbnow,bttvb 分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
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取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
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9 ?" m3 x5 v7 a/ ]# dtvb now,tvbnow,bttvb 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, e5 ~; h9 g& s6 f; D- p( Q) y
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發表於 2014-11-27 12:18 PM
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