材料
8 z% @& L+ L! |9 p, Z( C公仔箱論壇嫩豆腐.....55g公仔箱論壇- f [+ K9 M/ o( S5 s# j( d
豆漿.....41g
) H8 J; i& [/ W3 g( z# S6 C9 i! w5.39.217.77沙拉油.....46g
! A: {5 r2 x+ xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1g
# X7 _' P/ H, @低筋麵粉.....88g
% X0 u3 k3 J# F蛋白.....220g5 @$ w+ t3 i/ X) g% M8 s
細砂糖.....146g
1 l# e- r0 o7 X" _) l i: b1 T6 W- C5.39.217.77鹽.....0.1g
& @/ y5 h5 M8 C0 W塔塔粉.....1g公仔箱論壇* P4 D3 r5 U6 V9 @: A
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5 f) L! F& I# t6 ?5.39.217.77作法5.39.217.77$ \8 d9 R# z7 S: C9 j0 `1 W
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可公仔箱論壇0 |6 w Z6 i2 w( p: u6 i
, D, q" i; u7 \/ |5 j4 Y5.39.217.772.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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* r' H' w( ^: O A: jtvb now,tvbnow,bttvb3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可/ t7 R: S* X) a7 G' l/ n
8 V- p9 d8 n( Q/ o4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb/ q& C$ A% n- }* @4 R# R8 |, x
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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