10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
4 e: ~0 U/ o: w0 K! _- n& J5.39.217.77
8 T( n, U; p* I9 q! B' Z6 L+ t要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
7 `# S7 F l& I8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S- F1 b c, {+ Z5.39.217.77白木屋
. H" B* u2 P9 E3 S1 v/ l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
( e' G6 X7 V+ M2 o+ c l: t" Xtvb now,tvbnow,bttvb* y, Q# i& ^ @ p5 `9 W; n0 Z8 `$ r0 M
鹽燒新鮮秋刀魚$128
" P( v" q3 c3 X& x- Jtvb now,tvbnow,bttvb帶燒烤香味。; y" G4 R) L- X+ ]2 s- J9 d& z
G% m }0 r8 @1 M8 f2 h3 g公仔箱論壇秋刀魚箱押壽司$78. d$ v, r/ R' x2 h$ X# H2 f' ^5 ~
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。5.39.217.77$ @/ @6 s* X3 x8 z9 \, i
( b( @# q4 O$ h/ H+ O! c韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& ^2 |( i" D1 J1 i
拌入韓式辣汁，不減鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( p" I) C1 y9 T5 X$ F
/ `2 F- B# r+ ?
秋刀魚刺身 $148
* a, z% Q J5 V! `/ ], I1 a5.39.217.77傳統食法，原汁原味。5.39.217.77, D1 t5 j) r7 D
|
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 