很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 * C' J! R! Q; k7 F# Y' s' e1 r- k
6 G4 q! F* x* \9 f, J傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。tvb now,tvbnow,bttvb) l# y, k' {1 O. f
, e- o. @7 h/ z6 g5 _5 g+ Z a薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1585.39.217.77 N4 D3 v/ k" s% _
牛肝菌愈嚼愈甘香。
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% q7 p( {# Q% E I) [3 qtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌他他伴生帶子$1585.39.217.77" L5 U2 z0 @- i: n" n0 W" P
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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( o X# u+ K) X■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。: z& v1 I8 `1 a) U
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: b1 |. m5 p7 ^/ I8 _* {, G1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amico Italian Wine Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb1 r+ |+ t. s: ~
地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇4 n% K2 r1 X6 p3 p
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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