[中式食譜] 豆腐蛋糕

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% F6 p  I- W" B9 `3 h$ a  g/ g
嫩豆腐.....55g
; e, {# j; }: D4 m# m' O1 S公仔箱論壇豆漿.....41g
# J% Y. c  |/ M* U$ S: A3 Z沙拉油.....46g
: V: v" ~" ]% K, [2 k, L; B公仔箱論壇泡打粉.....1g5.39.217.77" G1 L# l9 v/ u
低筋麵粉.....88g
' b6 T  g& I5 u' M0 H9 p2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....220g
6 A# V# B  j9 ^細砂糖.....146gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 o8 \7 h1 p
鹽.....0.1g
# ?, N  n- I* ?# N3 t塔塔粉.....1g
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5.39.217.77/ H  j& X( p& N* G
作法7 b* T! X. R& `5 X0 m
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可) v8 p/ C+ d! i% h

- I$ h5 [8 t1 J  ?! N: Vtvb now,tvbnow,bttvb2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡1 R( o7 n; V% ^" Y
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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