小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉
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$ ^& c" o3 y3 \; A2 R% C; J公仔箱論壇新鮮食材入饌
1 {% R5 r( e0 o) F/ n6 O紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。
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1 |* q) }- v3 x# R5.39.217.77為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。
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芝士焗蟹蓋 $88/隻公仔箱論壇. t" }1 G3 e( c# M+ S
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '
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6 Z4 g( j0 _& U8 n7 D芝士曲奇焗火燄雪山 $70
/ S% I3 ]1 ?) |$ ]$ ~9 M* |( ?& t選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。
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: Q# L5 F2 n* C$ ntvb now,tvbnow,bttvb菠菜扁意粉配芝士焗大蝦$188
" Z* Z; b. L( v! @2 J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb配白松露油忌廉汁同吃。
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炭燒日本黑豚豬扒 $218公仔箱論壇$ S) h# _# B9 z) r
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精選日本黑豚豬扒，重達十安士，肉嫩多汁。, u0 E! ^" U+ a X: x% M6 ~+ w/ |
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|# |( @: p0 N2 i' p: p+ G; d公仔箱論壇C+ Bar & Cuisine
# z+ j0 `. z2 I9 X1 Ytvb now,tvbnow,bttvb地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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