中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
- _8 j" O4 J! w8 z3 C+ o XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 [" H4 x, S U
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
1 b W/ N: }" e0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 |+ Z' s( Z/ {3 m+ h8 `8 J
西班牙扁包5.39.217.774 ]* Y7 ^1 W. ^! m' f
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 c" F7 b4 C1 a/ g' d, Z$ _
5.39.217.77) o3 Y/ A! b9 \ u8 J) w1 s
加泰隆尼亞式海鮮燴
& t$ s p9 X! u! M9 [5.39.217.77材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 r* y- E" \$ `
5 `" |- j$ h9 k0 G6 z/ _* @
燴牛尾配炸番薯tvb now,tvbnow,bttvb+ X [4 f! w1 l! I) `, w
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
# P1 E$ W6 m4 a) o3 k# B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 k( f5 x* W u" S
FoFo by el Willy
3 q6 m% v, F- d' Z( u地址：中環威靈頓街M88' v( M8 \5 z( ]* U( `
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 