中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A, |1 F$ ^3 B) u( ?, a5 \
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包
h3 b6 C/ L( ~& s. O/ h% E' b( @鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
2 e: j: i. z$ ^+ @' l2 R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. B: L/ ]* L) u4 n$ }+ o/ d
加泰隆尼亞式海鮮燴
5 q3 ], z/ Q9 y: E材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb" R# Y5 B1 `2 l. r) o7 W$ |) |
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燴牛尾配炸番薯
7 w1 f2 d) H: F& J; j鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
4 e! i/ c* |4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, D" H$ `# W3 N0 ]! i) O" }0 j; }
FoFo by el Willy
% G5 u; N& y2 b1 K- k. P% a* g5.39.217.77地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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