中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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a& \$ O0 W. i* O; R+ ^) H5.39.217.77接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ B4 W0 K- |1 y/ q
0 n0 ^; j w% |! F/ a& |/ f6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包4 l. s" }0 G! u3 x& a/ M
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U ~2 q, r; Z! @5 q1 \
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加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇% U1 l, h% {2 B4 O& j/ Y0 z
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。( X3 w3 b) t. t( _( E) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: j+ `& W) z9 `' g) [+ V3 u
燴牛尾配炸番薯
& }! H! h t: e4 P+ D公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb: x# R3 o3 w0 s5 T/ M+ z
9 V6 V+ g; d; u4 nFoFo by el Willy
3 p$ x/ Z! o$ b/ S4 q$ ` [4 ltvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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