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材料
! h+ ^- h7 s4 ~1 D6 b3 p5.39.217.77牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）公仔箱論壇- N& ?" Y& W% w1 j8 Z, Y+ N
' n6 k7 C) x. V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 i- z- K) {3 f公仔箱論壇做法- n1 Q5 B) o/ }6 A7 U
1.將牛柳切成1吋丁粒。
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2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. X( O5 w/ k/ u6 s
/ N, _4 H0 t. h0 A; b5.39.217.773.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。
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2 r, h& ]% b! X8 Q. dtvb now,tvbnow,bttvb煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。tvb now,tvbnow,bttvb H a9 J, l0 _2 S: H
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發表於 2009-12-22 05:54 AM
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