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材料公仔箱論壇/ {* F6 J, c$ f' w) {
牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）
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. H7 f7 n7 U m, d% h6 Q' `. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L }, i6 T& Z+ d
做法
8 I# i8 X, G! n& o3 g5.39.217.771.將牛柳切成1吋丁粒。
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# |' B- ?- D s( H6 v4 ~ b1 G& W2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。" a9 v! ?+ n: ~
. ]5 ^) s0 G2 T0 f% ^公仔箱論壇3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# a" Y2 E) y" V, S
* z7 Q6 y- u7 U! U0 U煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。5.39.217.77- g% \* F1 K: @$ }- D3 k
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發表於 2009-12-22 05:54 AM
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