 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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2 o+ I, d; c( J* vtvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
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2 `3 y- A/ Q; s; H; T3 O# A 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g7 a5 R/ X/ T
油：2汤匙0 Y$ u/ S" @; Z' C
料酒：半碗公仔箱論壇# {, T' q$ w/ s/ W. F; j
盐：1/2汤匙
8 Z4 {% @ v' o+ E' n! U: m, u; |公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
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做法：( r8 _$ e8 v; ^) ^" g; x; A) |
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；) i. X, H! G3 D
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
1 m) F" L! \% X! \/ ]9 ^% K3 r 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；公仔箱論壇" `+ r5 k0 T! q. y3 p( K
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；$ C. N' ^' a2 `
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. {8 Y* B+ ?2 G" P* R1 E0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T& A1 F5 N0 n/ I
功效：公仔箱論壇 D% l4 w9 w. g! o
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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# a6 h* Z( r7 C: ]: r8 A" w5.39.217.77 靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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