 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。* x, { S: a6 E0 f
5 X) s# v8 w) x5 \公仔箱論壇 (3－4人份)公仔箱論壇, }- I* g2 A' H6 h7 s; S x$ B5 }
) O6 [* p$ O; n3 R5 D3 v5.39.217.77 调味料：
1 R" k1 c, X6 A9 R8 }/ m) f j 油：2汤匙
. d, H0 T3 G; | p6 h8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：半碗
8 e" R% u6 `; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙' ~7 r9 U( w: n- m3 R! i
麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, L$ E, C6 t; G$ f
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做法：# {( F$ p7 y. L
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
5 W F. h9 b* { 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；5.39.217.779 N+ ]; P# g( F( u0 c f3 ?0 p9 m$ m
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
$ S$ v; b, ^7 D$ f( @3 V- J 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5.39.217.776 z5 p$ t: b' [) @, Q4 g" g9 w
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
4 {& f7 B9 {4 N( M% O, K+ y 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S0 g" P1 ?- k! Y: D7 _; B
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靓汤心水
, @2 v- A5 Y8 N' f; _5 u! c* |6 {5.39.217.77
5 ~$ h1 K2 l0 [; |$ W% rtvb now,tvbnow,bttvb 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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