 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb- z, x0 {9 g8 c
% D( h$ [$ `0 w$ Y (3－4人份)
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调味料：
) r9 G0 V+ c- y: n: u" M, s; y公仔箱論壇 油：2汤匙公仔箱論壇6 \0 Y4 B+ E' o9 h' ^
料酒：半碗
6 N* v- Y+ _" _# B公仔箱論壇 盐：1/2汤匙
; \! x0 ^/ k9 ^9 b+ r公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙公仔箱論壇 ], R- ^+ v, I
5.39.217.77" ]2 a% | y' E" O% g- p
做法：
; [6 N6 t9 @: w0 s% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
0 b1 u4 G# Y/ C& C公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
0 t6 b" S# N! T" k" X" ]3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
: Z; C/ P2 c$ m0 x. b$ L& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
- W1 t; l& V$ ?. a" f9 N; e" f7 Z6 a 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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) q/ G/ s. I+ V2 O& K; W5.39.217.77 功效：5.39.217.77; N; q& n+ Y( f1 f$ e
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。# w3 @9 n0 g% v8 D
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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