泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
& z, h1 }# Q2 K! K# m2 f4 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇. v, r4 w4 |9 B
烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, v' \3 _$ E/ r- O: h
: N9 L6 k! s2 `" M( h0 P' n0 ~公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)/ N7 c. b8 s0 a0 O5 |. H' `1 r
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
# Y7 I3 Z' s. U* h5 U% g' Gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇+ b+ |8 o( A1 C( m2 h+ h
' i4 i/ i- u3 T6 f+ O0 A/ w* i) otvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
, H# W/ ]4 w, T2 i' H- B, O, G& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
* o& D0 V7 ]2 v$ t1 H5 { T 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
9 s3 W7 ]+ x6 h& A3 @* O& n3 _公仔箱論壇 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
% \& r! U; G# ?1 ` 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 X7 E& ^" p5 Y# A* w
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. ?) R/ c* F7 _7 a
/ u' D' B7 \. ^* J! R& O5.39.217.771 ^! p( a4 ?, T# [9 j2 V
贴士tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 P) u) ~2 X4 z* t3 E, I. [
5.39.217.77' i+ L, u: H. i" G
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。! r8 G. Y2 w" A' K
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。7 o9 B& @' x+ {: V9 i
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb8 }( {. T9 _/ h" i* c
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
