[中式食譜] 滋潤綠豆馬蹄爽

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材料
/ l) I) c" \8 P- v" E# L7 T開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: ?0 O- h5 P. y- C

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1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( M$ N) v9 d. h, i, I% c

4 ^2 e6 N, N$ A5.39.217.772.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。5.39.217.776 l, K, ~. p9 k+ X& n/ J* o

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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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