原盅豆芽排骨湯公仔箱論壇1 Q( T! D7 S1 D& \" P
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烹飪過程圖一  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* o! |2 S, a6 V
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烹飪過程圖二 
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb* \1 b; D- Z, U
小排骨 ... 1200公克
5 @! j! ^/ X/ Dtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
/ { ^; x7 t. Ctvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 5片
6 h) ~7 W3 R" N2 J3 D9 }" U3 c) B& a6 `tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
. ~5 ?- ^+ T$ ]1 m% F, T公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 B* n+ N3 R% g' U
味精 ... 1小匙公仔箱論壇$ l% _0 x) v1 t0 z& Z5 g
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【作法】： 5.39.217.772 K+ y% X; E% X$ q
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： 5.39.217.77$ t3 f0 I/ I) {/ _& Q" v
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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