原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  公仔箱論壇; e. A' o0 S& P1 Y- t' `. N! {& |
9 b/ [3 Z& h' ]8 ]+ u- W5.39.217.77烹飪過程圖二 
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3 e( R1 i# g/ v" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 C8 z3 J4 Z+ s6 o4 T% [
【材料】：
$ t( Z3 u0 N9 f7 rtvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克
, J+ w2 O1 {" C" p# |, L5.39.217.77黃豆芽 ... 300公克
* @6 Y* g6 f4 X薑 ... 5片 公仔箱論壇, r' Q& K0 X- u( A: G
高湯 ... 6飯碗 ( W) v9 S5 a0 n9 [$ S$ u! G# l
鹽 ... 1大匙 _, o; M+ Q0 S0 Z% `- i! A
味精 ... 1小匙5.39.217.77: r0 w( z5 n+ q9 S* N# ]) |; {3 c
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# b {$ \# R: f+ {7 e, t" H" y【作法】：
, ?1 N6 D2 y I- k) T% `1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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$ K' j( k1 }2 m/ J+ K8 e; Q公仔箱論壇【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 ^7 d- a) G* J, u- a
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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