原盅豆芽排骨湯
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4 s3 V$ J+ m F烹飪過程圖一 
- M$ Y# L/ g6 x# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 e% `2 X$ K7 c
烹飪過程圖二 
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【材料】：
1 z6 A' E' m3 P" F+ w9 x8 ptvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克, N% G1 A- w1 g9 R" Z
黃豆芽 ... 300公克 ' {2 j3 r8 R2 j5 `6 k1 ?
薑 ... 5片 ! f/ e. s7 P- k5 s+ u: D h) A" W
高湯 ... 6飯碗
# r5 e1 \! W6 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇/ L" C4 J0 p4 K2 ^8 V0 H- D- n" D
味精 ... 1小匙1 H+ V3 Q6 u) F) s) }! Q* F l
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. n6 G0 s, }- a/ V0 G【作法】：
7 y: d6 }; N- i. H9 w1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇4 ~: Q7 l1 J4 n4 u# w+ @0 m
+ ~* p* Q& j& H8 I; A0 j8 d( [+ n5.39.217.772.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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# I! \6 C/ b8 T' o5 O+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】： * j: m! u1 b/ d t+ ~
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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