原盅豆芽排骨湯
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* ^* I. i( m I$ K& T: w公仔箱論壇烹飪過程圖一  ; `, S" V1 M& | a
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烹飪過程圖二  4 ~+ @# x. V; W" y3 h' [0 z' t" n6 l
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) S( e, V7 ^6 s5 G9 B【材料】：
2 k2 b+ _# G- q! g* g公仔箱論壇小排骨 ... 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v I" V( \8 b0 U1 j# K K. L
黃豆芽 ... 300公克
) M+ f! B3 b2 H5 @+ B: Z8 A薑 ... 5片
/ a: e) F. N3 Q3 K. y4 M& I8 y7 A高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. v, ]& B: B$ c/ j* }
鹽 ... 1大匙
' }. \& [* y' {: b1 Q- A) i3 f0 Q# |味精 ... 1小匙 O' E- z8 u& J8 b. I( S
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" x) g% F4 S7 l0 t6 L8 E【作法】：
# K( E, d. U' ?9 d5 U1 X# D% Y5.39.217.771.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇4 Y; h- K) W2 t# l& l- G0 b& K9 k
& y2 c. ~4 ^) k+ m. p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。公仔箱論壇( a3 R+ i; s* T
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【其他】： d# i1 }2 E1 i& |- L* C
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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