[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： 0 J0 g8 k; U7 {. b3 M* J
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. S" C5 @& H+ X% Y+ {( c! A
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操作： ' u0 g7 I2 n& U4 |9 ^1 z$ p+ [
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* u$ x# b  Q5 z
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
/ o. t$ _$ `; f) U! w" otvb now,tvbnow,bttvb3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。