[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
8 U  H# A; N: t) W  T' |- p4 ~# S0 a[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 5.39.217.77& _' a( l$ {9 e, p1 g" @& d! x
[操作程序]
, q( p& L  \$ A4 R7 K2 j/ c' E5.39.217.771．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 公仔箱論壇7 ?) B0 _0 ?5 ^% e& o
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N! b7 _) E. x
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 % o* V" m! j7 u0 \+ g
[要领提示] 要泡透，口味浓些。