[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 , k5 k) n3 ?' H9 L  `% ]
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
& i: ?2 N' m0 m* f) \3 M公仔箱論壇[操作程序]
# z- }0 j3 t/ _7 M; {; w6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 5.39.217.77- `$ r! `7 D9 j& F
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 5.39.217.77* {6 D2 T- W; \* t4 `+ p: l8 ~
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 5.39.217.77' B! q/ @4 I' e, |. a5 A; u
[要领提示] 要泡透，口味浓些。