材料：2 e7 D$ \# [7 s* z( f
2個5吋梳乎厘杯tvb now,tvbnow,bttvb. a @! d3 ?1 }- b3 x
忌廉芝士 100克: W( s0 O& d. g! p
牛奶 1杯
* j( Q6 a$ o; _, U \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
& ^* L0 F7 _. i# F3 j蛋黃 2個. E. w! o: z7 c. Y* J' V
蛋白 2個9 y. |/ l- X2 G6 U7 W$ a
砂糖 2湯匙- D, q' A: d1 V: @ ~
他他粉 1/4茶匙
: K* W5 U- S9 Q公仔箱論壇糖霜（裝飾用） 少許
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& \4 z! ]% G+ U$ U" l& g做法：
9 t- n: L6 k6 P# _# f2 ]公仔箱論壇蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
) g, `; a+ \- v4 C! f- M6 @1 L5.39.217.77牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士3 B0 b( R7 i$ F* n! `
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合% D3 O# F2 Y& I
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
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! w9 x: T: `$ |- c4 @: V小貼士：公仔箱論壇2 O( z6 b) A" \- N* y" K% s
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。 |
發表於 2008-1-18 09:40 PM
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