| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
" S! r$ I+ [6 P5 g5 A& @4 i6 T9 ~5.39.217.77kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ W& o2 y. K) |/ m. h% e
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇& q$ b, y" \/ E, b4 |
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
# Q. i% ?% w* ~. D3 }. `( c# x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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6 A% H5 n+ P/ D: s+ Z公仔箱論壇5.39.217.778 r+ R6 I& J4 X F, e& i* o
| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb3 {. b" w5 w9 r& R
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
0 B N& D; i* Z2 S" V3 q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
4 z7 S' Y8 m) V6 ptvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖 ~8 L7 B2 z1 B; w! y" H
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 B T \ v, Z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
/ Q4 @9 k$ V- q& N8 G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ c6 m; S2 d# x! ^) `5 {8 o
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb* @+ V- \ w( I S. D. _0 ~* I
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。" ^0 j3 H. B( S
3. 把雞包在防油紙內。+ N( U2 D4 F _- Q, V/ \* [
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇. Z' H$ Q- c; j# a8 U
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 p1 y$ j( B2 K! |
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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