| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)# n: w3 W8 w. U8 N
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽5.39.217.77+ } n# t* J7 G% M9 z4 }
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 \1 M$ z& j6 {% g: ?( I
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙7 U- |' F0 Y! b. v: }( n L
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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. I. c& T7 w1 c/ S0 T8 _公仔箱論壇| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb( y. D: Q6 G7 J) C
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁5.39.217.779 d. x' c! X& A( }
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
# K$ g% ^, h2 C% ~# A% J5 m0 p5.39.217.77light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
9 v" d5 I# U) s6 [) {. Vsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
/ H5 |, J. _% O4 b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
$ X) Z; B* A1 o& ~6 o1 p S- ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ D f2 ]! ?+ ~5 x5.39.217.771. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) X7 A( o! q9 x
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb K4 j# A* N% z2 _. o) ? h
3. 把雞包在防油紙內。3 q% K5 m4 N2 _" T) N/ u
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
- q. D+ Q. e1 Z+ a, n9 o5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。! q& O- l% s% }; P4 b
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, y* Z* a+ \( P# `' x- k
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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