[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! ]2 f& m! p. ?1 z  K kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 * n8 ^4 @& L! L. U% b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 3 C7 Q  M0 c/ o. `0 s公仔箱論壇greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 : E2 G& R- z# m+ y5 m+ s5.39.217.77aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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4 f, T: ~' ~) r( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

醃料 Marinade
色酒  M4 p, }6 Z' ]& }" o brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 7 a: _' d4 M. X6 N$ D4 R5 f5.39.217.77ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油tvb now,tvbnow,bttvb- \' `3 ^" C8 p7 j light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 & N+ m7 X1 V% ~0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油 ! A6 Z5 r/ u6 v- w6 x- k5.39.217.77sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

4 o6 Y2 a/ A# ]& V, t5.39.217.77做法：5.39.217.771 m( j' P$ [# w' Q# I8 x5 Z+ O$ D
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
$ K6 U: p9 E% _. A3 b2 r公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
' K7 U0 A7 |& H# z" @5.39.217.773. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 I. M; ~( J" m( f# M- {
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。- ~1 h: O; t- Q7 F
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。$ W7 V; v$ F  W$ ~% e6 T
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
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