| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
9 S2 k% y. I4 ~0 Ykampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽5.39.217.77) ?) F# @; m6 x
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙* L$ L# o+ M4 p2 i+ c& l0 B, B
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
- A9 R$ E5 u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) y1 p% S! U( a
| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇- b. H( d$ K0 S0 D) K$ ?# B
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
4 R8 W& `8 Q1 L0 Fginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
! ~# X1 V5 W. z; w7 s( q; J0 c" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖5.39.217.777 `# G8 u l+ F" ?& j
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb) I/ f- n, J& h3 d& h* _
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
8 p+ ?0 R! `2 P# v5.39.217.77做法：5.39.217.77- E3 Q& f1 `$ \5 t5 e5 u9 o! B, q
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
$ l& R4 o. L* ]8 P2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.77, b* X& i k/ ?
3. 把雞包在防油紙內。
& e3 r7 v& Q: O* jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
% ]7 H- C$ ]7 I公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
9 o8 o3 P+ X. \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
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