| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)1 N3 Y: f, E; C+ ^6 N
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
9 z# z% n6 n) y6 u2 K8 f. N; [5 cchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
4 T7 B5 H; k, _& ^9 ~& ochicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)tvb now,tvbnow,bttvb& p' f8 ~/ e2 L) u. }
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 d v$ `: L5 l( V' t2 h
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
% F$ Z8 f2 Z; ~8 ?8 dsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
" {: `1 z: U2 f1 b7 sspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
+ V3 N) q: R( _7 \5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" W* k# Q, C/ ~% d1 p
! ^7 X9 j7 F/ R# [$ w5.39.217.77
( W8 Z5 O! A. ~9 x) ltvb now,tvbnow,bttvb| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& m. n% ~5 i9 \
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb, R+ d5 x9 {/ L7 N8 f0 Z1 b0 z, j
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油5.39.217.779 m8 B. c2 l; ?* i& t( Q# X
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁/ ~& d. \1 N% f6 {. O' v+ {# y
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
' P! z6 C5 c: |; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
; V5 Y# w9 Q0 E" B5.39.217.77sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
6 F$ V9 {, S% u: ~5.39.217.77pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖* }5 j2 e, U" I) ~# b( a8 _
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉. V6 o6 B, ^. j7 O5 E2 R/ E" Z
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
) E- \# A5 r8 ~* {# C: q
做法：
. T" ]! e' `2 t! G. v8 |( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
* ~' @, N5 o0 c1 [, K4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。5.39.217.775 E0 ^* r. ~# s6 U
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! Z$ K$ _, v3 r7 J
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。- V# ]! L0 S N* h
4 \/ m6 M! {2 z; o- u% O& D
-
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 公仔箱論壇7 \& D* T0 v! K+ B+ U
|
發表於 2008-1-17 05:29 PM
| 