| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
0 X F) t/ o. ~3 Ltvb now,tvbnow,bttvbrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯公仔箱論壇* y/ X6 j d! }: M8 s
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸公仔箱論壇% ?, i) o5 Z8 z
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)5.39.217.77. Z1 s9 R) P+ N8 }& y% s
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
& c! B( q' y i chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇, p4 s* ^( E0 |- ]7 |
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
- d j, z# r B; Z公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
+ m3 \* n" Y7 U# H6 ? red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
0 i" e, D: g" c) B3 o, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- Z: W' `# o
) |7 r% e9 E3 n5 g) y: d| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ W# s, c- i U+ V- _7 T: |
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油/ e5 {2 ~5 T7 ^
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
; T% L1 z! e3 k [8 ~, e8 |公仔箱論壇oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
7 ]" P) o6 e3 U" I9 i9 cfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
: u& K$ C; i; I* @1 }0 _: s( x# ~% v5.39.217.77Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
/ } n4 U9 e3 D6 N8 F P- Ztvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇( @/ ^/ A! r6 w, T
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖, u7 V- V' n2 ` ]
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
- w1 i" y; [$ g: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
公仔箱論壇2 |; i% k i! X& g# U- ^
做法：
% b5 D& q1 p" z `) {; _公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# Q8 q8 U* ]0 b
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! ^5 s r; e7 |! k, s$ h6 `
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. Q) @: w* W! F& w
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。) x, d: g1 @, y& [- z, Y9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 L0 N6 O: ~8 E* ^: y0 D% K
-
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
1 ^) ?; z R+ y+ htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
| 