| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)9 k2 m% q; J8 M5 }! y5 V
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
7 |+ X0 L: R# s! B$ W3 Xtvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
& y% A9 [" v0 {5.39.217.77diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
& |/ F3 q; H" a" N3 [+ S8 E* ?. ^ R1 ntvb now,tvbnow,bttvbikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)2 @, n( k' b/ [! R, r- F+ b
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
' }1 q8 W* ~, ^! H$ L; C- m公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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0 u( X: M6 @ u \$ h/ H! Gtvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
/ d F4 M4 r& C# a2 v6 g4 Ohard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
1 s2 c2 m3 C* T6 Y5 Etvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
+ R3 W) w0 b8 e- }4 ufried peanuts | 適量 | 炸江魚仔& D+ y e$ n2 [' H; c
fried ikan bilis | 適量 |
5 k$ W4 k8 n1 a+ l" l( Z5 q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 e$ M6 u- z8 p9 z; p& F
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
% a* Q) F' W6 ]公仔箱論壇shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
, W" m5 w Q4 K+ J1 qgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
! \4 S0 ?3 F3 X7 W- \4 B# `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# d3 i# c* l {9 x1 Z+ p
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉( w/ m! }, {8 V! j
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)6 d3 }, q' O }
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇/ e7 c4 D. l9 O; a, ^
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
; c9 T- d- j% T; |4 }5.39.217.77big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)5.39.217.775 |- C7 B: G* s& F1 T# _# c% f
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
: {2 M: g1 w3 ~brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
- C2 E3 K% K, Mtvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
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做法：
- D- A- Y8 S/ A& k, m- H8 u1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。5 s2 Z* X: x( I
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。公仔箱論壇 o z/ i7 r( x5 z
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。' \+ `* ^. W0 B, Y% F
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。4 ]" }( l) j; ^4 }7 Q' R
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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