| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)/ v4 J9 j# ~& F% j* f3 N4 k: e
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿tvb now,tvbnow,bttvb! T# e. v: S8 s$ Z! D
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）公仔箱論壇1 ` \( B" V1 F4 a4 U
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
- c+ b: ^+ C% W% _; W公仔箱論壇ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)& A6 L ~8 O; o5 ^
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽1 C7 R2 d* W w8 q; c
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
: q% G* n3 M' C3 Y2 A' e$ Q# uhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
6 g/ ~6 Y Q( n% M5 s4 @+ i4 `, m. ucucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.77 ]+ `. L' c: L; n! b0 E& ]2 B6 ~
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 K( u% [* p6 r& }6 O2 d
fried ikan bilis | 適量 |
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" f. H* }; C. T$ v- f( L' M9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 X2 o8 i" R1 z
+ T: _" ?+ {3 x% r$ i) s" J1 N公仔箱論壇| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb% H3 R3 A i! P- C1 T5 }5 e/ q4 T
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭4 a. o; b2 ~3 d* N
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇. [5 ^" |: o1 f, ~' P, @6 A
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
9 F, w( W" e% C" o& p& \, ], b4 Xred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
; W+ ]: f, T0 o4 ?6 o( x, {5.39.217.77belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 e6 \* n" r8 y3 b
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
3 X, v0 y, y! S公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
g5 o, G0 S0 [" W% N公仔箱論壇big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* V, B3 ]( `/ Y/ w
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖 f8 X! S8 d, f2 J4 T8 m3 @. e
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
: U7 e2 Z$ L8 R; m4 D% G- y公仔箱論壇a pinch of salt | 酌量 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- U( [. ^8 t7 ~+ a- ]3 k4 M1 t, y+ B
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。5.39.217.77# W# i d2 B; U& _/ Y! l( a
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
% i6 v/ L$ f9 ^% Y1 m; S5 d) o3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
& r ^; D% K$ {$ \1 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。5.39.217.776 P5 [ F6 {- R: I# {+ k2 K6 ~# q
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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