材料：+ b1 I- Y* y: E* N ]
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇' k5 T- c. @+ t* j) H+ L8 e
5 d( x& x0 _2 O- g% W! {7 w& Y薯泥調味料：5.39.217.77+ c' V- \8 T, Y$ K. N
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
2 P' d& L& X6 [公仔箱論壇
1 N# e" w, c3 w" q調味料：公仔箱論壇. V$ B+ R5 E& [' p
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：
# n9 p8 U7 N9 W! b# w醬油1茶匙公仔箱論壇9 T" L0 a" X- a" Q
5.39.217.77+ E' D$ Q2 j9 M8 H# G8 T. ~/ E
芡汁：
: V5 @+ `0 ?/ q1 @/ \! l) F5.39.217.77粟粉1湯匙，水2湯匙
' h( p6 s8 ^7 Z$ B$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y2 D2 S" T9 v7 c2 r1 D做法：公仔箱論壇- ^' v; ]4 b4 o' G. z
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
: t7 _0 _9 @4 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
2 Q9 S; J8 S- I+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。8 s/ H: z4 k1 }( ?( x/ G
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
1 U q+ E& z) Ztvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77+ s* k# [+ q) E# J, p& h9 \. m7 x
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
( T" ]$ [, `6 Z1 S. ytvb now,tvbnow,bttvb
' S) ~; Q! l' n6 e+ q1 itvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
: {2 \. ^! T0 [" o+ h0 o( r1 i E+ G/ jtvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
[& y% p- q! g0 Q
5 g, y! `; C9 y+ O, [0 e0 h公仔箱論壇SEASONING公仔箱論壇0 v/ w0 U" \" i4 t- }( V
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇, z9 s8 _( e5 I, X
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MARINADE
0 t( ~1 h9 u) X. h# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce7 ^# E" e, T) s, p7 P+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 s/ E: U) x5 d1 i) M
THICKENING& O; B G2 R- e6 O+ M0 H$ W2 K3 m
1 tbsp corn starch blended in' z; e l1 i7 d. P5 t& n
2 tbsps water& h/ W Z" F3 C7 F0 G; h: n k- P( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* O: t1 V0 W; Q* @4 |9 J
METHOD
' U7 `6 Z* Z6 o3 Z* ~. p* C1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb; d& e- ?& E4 W2 {
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 r+ }, l, G% [
and then drain off the water.
3 I7 i- l1 m7 Z" s2 F8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
* W' M% J/ t$ N6 c# H* RAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
( a8 U" C3 L+ ]4 Z% D) I1 S* c# r' t+ \公仔箱論壇arrange on a plate.
3 ]9 _4 v5 } @* {5.39.217.774. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.5.39.217.77- g; J5 C/ t& } F
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
5 W" @ }5 N6 W( I( V公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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