材料： ?5 c b; A( P$ k( f3 T8 e
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77; \' T* G% T/ i7 y$ V# S
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薯泥調味料：5.39.217.77, d$ m. h* b. n1 o
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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+ i2 V) |. h6 i# p* r5.39.217.77調味料：
! j* K, B8 I6 f1 c3 }. rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯1 Q" {4 [* {$ J+ G$ W$ @! c
. x% v3 J- d( g% V9 f醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ {( c4 n: E
醬油1茶匙公仔箱論壇( E+ T5 |3 f" l3 }: g# O0 W
4 p9 h, _- k1 l, ]3 _. `芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ f! e7 {* I. L
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇' D! d; o d8 G5 b f: F
5.39.217.771 g9 S l. `, i* _4 [' T
做法：
( R$ c. [4 \& [5 n, H' s+ f' ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
/ V3 H% T; q7 I+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3 X8 A9 e8 s) e) |8 D' _8 ?6 o1 J公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。4 R+ o5 F% S/ O$ j
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。, D n: Q# J- `( {1 l4 r
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INGREDIENTS5.39.217.775 |4 D4 u% [$ s
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
* D" J9 b+ d; P) [: j& n1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
: D: \3 s M6 o5 h; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) z8 I* H: D# b; i
SEASONING FOR MASHED POTATOES
# h0 X- ^2 _! ?0 w5 j0 [* L公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 `" _8 \5 u1 i- [! y
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SEASONING
; N0 I t9 ]+ i" t1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb0 W. H7 D8 O) u- F/ N. @0 J
5.39.217.77 G) _; d3 i* P1 U4 d0 `% `
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb, j% e" E! K# o. C" \' f! ?) \, }
1 tsp light soy sauce
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+ C& K `, d; L0 I4 [6 I# Utvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
" A4 [& X* ?; w, \$ A5 @' o( [5.39.217.771 tbsp corn starch blended in
5 x7 Y* g+ T2 D+ A3 b公仔箱論壇2 tbsps water
l9 z8 e1 G% q, wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" z6 W, h' X$ J( `3 c
METHOD5.39.217.775 p! O: h2 k7 w/ `( D, v3 H
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
" e5 W" F- ~/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.776 h' y' y$ s- B5 j* s* F3 @
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb. D6 E; i* ]$ R$ s0 d
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77* i" M1 B0 s+ U1 Z( Z6 w
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
- I& d% B, T" c$ w3 J: K" F4 Karrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; a8 N( R+ @# _6 Z c
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.+ W+ l8 u2 h. c: B/ R$ S; v
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.2 r) E$ s* c3 _. J r% g3 G7 E
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) % _ q. K- q" o7 O# Z) ]! i5 S
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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