準備時間：十五分鐘
. W6 F U! i8 x' z% Z9 p& E b5 K6 Z料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻
2 _& c2 d9 ^, |3 P5 f8 z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半% ?4 x# P, q9 {
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! g i# X/ ]4 d, R6 ?
料酒 三至四杯蓋$ b) ?- I: {4 o/ j
土佐鹽丸 約一至兩小匙5.39.217.775 E% G% U* Q: Y; |# X
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
& k& |2 [+ i6 `# g7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
& l0 }* N, x- F" V! I5 h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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8 A8 w* d/ z# a4 A% p作法：
j4 f( Y" H$ { }0 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 Y9 O$ D( m/ a! c3 ]* K
１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
# G* b0 \3 ?* e& g1 Z9 D5.39.217.77２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。公仔箱論壇* Q" g2 Y1 `2 a
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
/ v. c( @* k5 v4 Z4 l/ H* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇5 i$ U2 K4 L& L! Q
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。* z j+ s% i7 A, ?& j8 a* C
" d3 e, {# S0 j' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：5.39.217.77, ]3 ?4 ?# @" A" \- d+ f2 N# C* u" ` G
5 m! m# i' H4 J, M$ N+ U7 R１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 O: {9 L3 G
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
% t1 F2 k( |/ {/ v$ j３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
4 E Z; u/ N& N2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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