材料：, _+ R9 f6 `& J; o/ a+ M5 r" I' @
糯米粉 約400克tvb now,tvbnow,bttvb9 R' t1 d% w1 q7 U, I
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
% ?- w) }* F! f n9 `公仔箱論壇綠茶粉 適量
& P% B. `) S: }! w2 \" m' ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 約115克
4 P% k: Z! D/ n! y; m鹹蛋黃 9隻: t5 T- x7 l- K: C
糖冬瓜 約100克
6 G! |6 R) j! J2 W' ^- Stvb now,tvbnow,bttvb花生 1/4杯
' [1 |3 M& D* R3 v, T* z. m" O* g( Btvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* v6 m+ S% P, U
椰絲 1/4杯
! ^" `. z; S: b( c# Q) \砂糖 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ W' ^; q. m
薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ k" t; a+ [9 C4 O3 M
薑 約200克（切片）
/ X3 f+ X$ D0 R' e! T9 ztvb now,tvbnow,bttvb片糖 2.5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s- [) C% h; n& f2 `4 R
水 約2公升1 n7 P) ~8 E# S6 N! \! M) G
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製法：. c; C" X' d" d( W
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
0 J0 i& Y1 w6 F0 x公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
' `7 p3 d& ]7 |7 S- b/ d3 x! vtvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。3 S* G9 z# u2 @3 ^: @
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
5 T: Y* s7 s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 以薑湯湯料煮成薑湯。- q% E2 A8 l4 m
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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