材 料 : 公仔箱論壇" Q1 x1 S/ h& b. p+ a0 H' I
400 克鯇魚
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* `2 E1 T( |4 O/ ]# ~) m6 c! f/ X9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : 公仔箱論壇9 U) d; ^2 F$ b1 G' e; R
1茶匙 糖
; h& w! P+ f, ^9 U% [. E, n! `3 g1/2茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ [* [' W, c! M$ L
3粒 八角
2 r& L6 T D' x! |2片 桂皮 (5厘米長)( l2 y a. y; P% x+ @! E# _4 k
1湯匙 薑汁公仔箱論壇6 p4 U& Q1 ~4 B1 ?6 s' |4 H
1/2湯匙 生抽
& ?3 w: o/ M& [* C5.39.217.771/2湯匙 老抽公仔箱論壇7 J- O" }9 m' j8 X" J1 O h9 @
. N+ [9 t* n' |- T: `8 E4 W( E汁 料(1) : 公仔箱論壇' N$ I5 w* ~$ ?' m% i* H% m
2湯匙 紹酒
+ z4 m3 Z4 E0 ?5 H) A, f: N3 @ B9 O3片 薑(略拍)tvb now,tvbnow,bttvb& x, M; {7 D! d% p, Z
1條 荵(略拍)
: C/ Y. d+ {. H# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z: N0 w" b2 r汁 料(2) :
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2湯匙 糖
' o* s/ w/ s, N5.39.217.771湯匙 紹酒
$ j4 p' m. G) ^4 e ?公仔箱論壇1湯匙 生抽5.39.217.77! x3 d6 X. x( S$ `! L. g) w8 ~
1湯匙 老抽' F& {! G! h6 P9 q/ n9 |8 }$ G, F% F
1茶匙 鎮江香醋
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做 法 : 5 `) K; @" O: E! d# X3 j. G4 W
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
1 G. W @ ?: Y6 V9 z" k1 I(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb: `! [1 {0 P' l7 q! x7 }
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
1 J; L7 U: r6 R3 o7 o8 A(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
' G( v5 ?9 P; L6 x(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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