奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！- @3 M- c/ _; G9 T& ^& H( I( L
' K; C; W9 z6 O" ^* c. \6 V" t: d6 xtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）
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材料：公仔箱論壇" n/ P7 G. t" z% q% D( _
% j$ ?' t" d5 u! ]4 J; R公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 X; V& }$ ?( k7 t! N
" \# [$ ? F' h. ^tvb now,tvbnow,bttvb調料：
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/ s& k! K, b2 q$ b1 K6 d油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 y9 l! ? q* F! h+ Z. \
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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! D7 L7 r$ { b+ U3 w; W7 A) o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 F5 c% p& U! O3 f' m G
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+ \' N/ q0 [0 p4 q% g p& V雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。1 z+ h8 O+ O/ s( U; N6 E; i
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。& p0 f. Z% S ]& Y. M
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$ m# Q$ S+ o7 l" w- d5.39.217.771、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。tvb now,tvbnow,bttvb) L* i& m% k1 E+ N1 `
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 ^% O1 t3 ]1 X- ?
9 x6 w# m9 L' Z4 @, Z3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。0 p! Q: X7 Y5 j" I2 E' i
/ V$ k) ?# O$ S" v, E6 l4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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3 x5 q* }1 }5 S$ ^' N0 V- o; V$ k; f5.39.217.77另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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