材料】：
0 ~% n/ W7 L( L- u: `/ X' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨牛小腿....................4片 D. ?& \! _0 g
( u; R' w' D" v; H$ \公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙' L: y1 {- `, G
3 m5 i$ R' g/ t: m: a現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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2 ^ r" Y$ v' R6 a. G, I' L6 R4 j5.39.217.77蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆; ]9 J) e- n* C6 x0 J5 o
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白酒............................1+ 1/2杯
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( @0 l2 W: P$ o# U. r% ?; L公仔箱論壇高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 u1 z( i, M- F3 W$ c
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0 ^4 V, r/ y8 @/ \& T* f【作法】： ; P( _! \; F0 t3 t0 j& b/ _" G
1.預熱烤爐至325F /170 度! f% ?" k) a# G7 h) q
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇2 w6 p$ K' R# w0 u
上麵粉
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& t2 [% R, i$ h! k$ V, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油9 k% E, b1 z1 m7 A
) n3 s8 w) S5 s# ^# [5.39.217.774.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.779 i- [6 N* P$ g9 c- K
的牛肉起鍋放盤中待用
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) o, `/ v, m- B5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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8 i* }2 \; ~: S9 c0 g4 I- K6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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# K$ p( V( R8 Atvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉0 g6 t7 Y# f2 Z0 C5 a2 U! [
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離+ P: a! Y" ]! t4 v5 M7 l
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜5.39.217.770 ?: J4 B) H9 e" Y8 P# [/ r% x6 \
& `6 B. v( s+ w& `, q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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