材料】： 5.39.217.772 O! O1 @9 O9 K+ S
帶骨牛小腿....................4片
+ k# r% a* X1 }2 k2 y9 q4 S5 F9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b% B& S" j5 U. ~# Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯
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$ Y* w4 ]4 D. q) \% c$ U' e橄欖油..........................4湯匙
. G; J3 t& t# \$ |5 ^: J9 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# R+ X+ n0 ]. j. j# d7 V
現磨新鮮白胡椒................調味; L; h3 v8 D4 r# b; l1 Q" _/ i
# U6 w4 ^8 E* I$ J蔥，切段........................1把
+ M2 c( J; G7 d) ^; s+ t5.39.217.77
* y& V) ]: G8 k t% b% F t5.39.217.77百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝5.39.217.77! M; ?6 Z- A$ g6 R( B) r& b
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蒜頭，去皮.....................8苞( m" }( g# g" U( a0 Z5 e) }. v0 l1 C0 f
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯2 m6 J% {# p% |
9 ?( S* K# c" o- b, R0 }. ?3 dtvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯5.39.217.77" u' y# H5 t9 s3 \& G' m
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+ ?7 d, a3 o" I5 J" H+ x: qtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇; L, o# Q7 E& f- ^! M
1.預熱烤爐至325F /170 度5.39.217.77# T! f0 ?! w4 f3 S& d6 e4 O. K* M
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒5.39.217.778 ?, m9 `6 u) a1 o( h
上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. N# l) H9 x: u* a! i( `
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好2 |: N7 `- I) u+ Z) n) f) R
的牛肉起鍋放盤中待用% n0 g7 q& H1 N- u( w
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘. |8 U Q; j; u6 u+ ]
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘! W* d5 `) c6 v* @3 l! e2 X
4 B; E2 w8 h9 l; Q E7 {% jtvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 }& J( X+ _2 @: q
/ K3 b, R, x8 N$ K8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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; d: d2 a9 K: J1 f L! T+ G4 p. e1 a, Y公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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% [1 [+ P& R& f4 Y2 h, ^/ D U5.39.217.7710.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度/ r" S* H2 p+ ]' j& O* q# B! ?
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ f& z% i4 ]) k. z7 L! k+ H
) a$ s# V; D, j7 z, s- T s公仔箱論壇12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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