材料：
) d4 l9 {* w- K$ W% D8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
d/ R" |+ V+ z9 x" i S5.39.217.77(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
4 q/ I9 g+ s+ @& U+ F% D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ R. N+ {% t' E
調味料：公仔箱論壇4 ^8 A6 V! t6 _" e" S
鹽1/4茶匙
: M; S8 N# s$ A2 M) F- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o" ? U* |: K, P3 E0 P
芡汁：
X5 Y& |; g& W! T& ?粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77+ P% W9 i& v. U0 o) K4 {4 ~/ I
$ Z# Q2 P T9 E4 _% l% m5 h公仔箱論壇做法：公仔箱論壇3 z' j4 @+ \* b) s0 `6 C
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
& V, E2 g' f" f' m% b. x/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 G, j8 `3 n7 u4 i# ]+ k
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。5 I( ?/ Y( z9 l) f/ \7 }
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。. m' l, d/ ] \) h
. I; D3 w* g+ C* @) d% D6 ~+ x$ SINGREDIENTS
% g7 x5 J, t( v6 ?+ z5.39.217.771/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or- O5 x( M) L% n8 H5 y6 ~5 V6 J
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
: W" R, x7 }- t! I5.39.217.775.39.217.775 S, ]) P; @0 W+ Q7 |
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% X: i3 `7 o. t* w# L
1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ m* M& T' G& j
9 R; b& g3 y# R, H
THICKENING公仔箱論壇1 G2 T/ P1 y I Q5 I/ q2 A
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
5 z# ?9 g" h: w& x1 s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# D; }2 O: R) b1 P6 M+ h1 ~
METHOD
l: B) d1 x8 A# Y% Qtvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ R2 Z' B7 ]' ]5 x1 ~0 Z
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
) l P3 C/ f2 s! C3 e5.39.217.773. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
$ b/ N7 |6 w5 V7 b" i) [& \* rtvb now,tvbnow,bttvb4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
9 ~5 r6 G* ^" }/ L" s公仔箱論壇Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
+ \# a) c& g/ `5 c) bAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
$ b9 [( l6 d3 E5.39.217.77 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇% i8 `$ m: A9 @* l3 n; [ e
) ]" f; }1 x4 h$ u |
發表於 2008-1-15 03:55 PM
| 