* Z- }& b/ D+ ^% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F% z+ J6 C, R9 p5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.774 y' d' ~+ S3 g5 W) x9 k
高筋麵粉.....310g
1 c# K" w1 W- C; P, c; q- n* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25g5.39.217.77+ h' @$ @+ ?0 A
細沙糖.....37g
/ |$ K$ Z7 ]1 E) N# u鹽.....6g
0 m' o2 \1 Z5 K8 [; n1 M速溶酵母.....12g5.39.217.77) i" v6 y6 F7 v9 F1 x% Y
奶粉.....9g公仔箱論壇6 i, y# p8 C9 q6 C
奶油.....37g) w- m% U5 r& H" G4 J0 b
水.....164g
/ ~) G$ `0 j* L2 G( @% r* F5.39.217.77紅豆餡.....200g9 v1 P1 Z) h; W5 T0 r* J: P( O
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作法
0 B/ e, \: N, u+ h- wtvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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7 A+ Z, H( ~: E& e公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下5.39.217.77; S3 C; ?. J/ d
: z( o8 \( ]/ o* j; N; j- w2 X3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水* k- N4 X; v6 e- B
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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