材料
3 |$ R5 c+ f1 w5.39.217.77糖：50克
5 _1 G! B; F, G雞蛋：2隻
: n, R: l$ y" ]( x0 g( m公仔箱論壇麵粉：50克
7 ?9 E. w6 a# ^' U- ]' ~& @牛油（溶液）：15克
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裝飾公仔箱論壇. Q; q+ u% p3 [$ {, s+ g
忌廉：100克- F/ D0 P. j% a
糖霜：10克
; x1 P$ r& U' ]0 A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! g4 D+ o4 F* f" m0 Z; ~
士多啤梨：６粒 5.39.217.772 s" n b1 x. I5 [( Y- z/ t B
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- a% w6 K9 T' W1 D v0 A% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% [# _9 m% P; c$ p) O2 ?/ K公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% [* r; o5 p/ |2 K( i
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/ F% [3 H1 h5 J" vtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。) ]5 a+ `' F1 T2 Q, ~' Z5 w' y
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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