[甜品] 薑餅人曲奇

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材料        tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 b( `2 q0 A  p
雞：20克
" Z4 R9 l8 Z+ k5.39.217.77肉桂粉：1克9 u2 ?% |/ Y: x0 k9 c! C
麵粉：70克
: v) t9 n5 G3 O  Q9 J牛油：45克+ F2 _0 T, j0 Z6 R# q9 B" _5 _
泡打粉：4克
7 a# |0 O) @3 j公仔箱論壇薑粉：2克
. p+ N/ |4 J: V! M. H) a2 T公仔箱論壇糖：25克 8 \' d+ P2 h4 M  ]' j  k( V

: Y; m) F; }2 `/ a$ K/ z4 T# H裝飾
0 W) V$ r; |& l, {5 B: y7 X免調溫粉紅色朱古力：適量
  s3 P7 R. M: L5 c+ a9 v' @' y公仔箱論壇裝飾星星糖和朱古力豆：少許  
4 C! U- b% h; T" A+ d- S公仔箱論壇5.39.217.773 N' i/ W& K) ?  O

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做法       
2 U9 Q7 H8 g( T" _% D* W公仔箱論壇1.牛油放室溫待至軟身，加入糖和蛋壓溶搓勻。將麵粉、泡打粉、薑粉和肉桂粉一同過篩，加入碗再搓成麵糰。   
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7 H9 M+ i0 }# l& r* ]2.將麵糰放入雪櫃，雪約半小時讓其稍硬身，取出，用擀麵棒把麵糰壓平成約半厘米厚。 . r6 @5 a( F- B
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# e" I9 M. O; U3.用薑餅人模具壓出薑餅人，用尖棒刻眼嘴和鈕扣。把薑餅人排在已墊上焗盤紙的盤上，放入已預熱的焗爐，以130℃焗10至15分鐘，取出放涼。
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% U, Y/ U- G4 M4.免調溫朱古力隔水坐溶，畫上煲呔，再用朱古力作黏合劑，加星星和朱古力豆作裝飾。　
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麵糰剛搓好時會非常軟身，如此時立即用模具印薑餅人，手震一點也易變形，所以要先雪過讓其變得稍硬身。