在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。公仔箱論壇) V- X0 {2 B/ y- m/ J! o! Y" `
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罕有嫩牛肩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- g9 F: s9 D- S1 ^5 K, Z8 p
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。/ \# Y+ h* R4 \
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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4 d. m* N- x ]% R: n' stvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街
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2 Z6 G( |2 G/ ~- e" }% Y. e■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
. Q! H: F9 d1 N# |7 }$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 q3 P) V# E
. ?4 W* V& N" f7 a5 X5.39.217.77Oyster Blade Steak$216/約370克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 w9 l! Y3 J0 q% a8 \
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。5.39.217.77- G6 \) {& T+ a; j
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇- m7 ]2 c$ p$ m7 ?+ s* l
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& r& d( `: ^% s6 Y
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
$ y5 ]* O, ^- C `鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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: X# U4 a0 Q" i! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
, V" h* Y' N7 V t( R4 {公仔箱論壇澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。tvb now,tvbnow,bttvb# t- j$ _' [6 U! T$ H+ J
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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