不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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/ g" I. r- G/ }7 a4 s. M/ U每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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法國香桃杏仁配馬鞭草tvb now,tvbnow,bttvb8 u( H: O* g ]) g) f4 e
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。5.39.217.77! w; X5 s' I1 o* V: m
% s) W; V1 S: }& ]% X4 h5.39.217.77士多啤梨山椒撻
" C# Y* f) j% P$ c- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb! O, s# k1 O1 ~3 M* _/ ]
/ `4 ?4 i% @& n5.39.217.77法國泡芙忌廉蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 q1 ^3 z- w- }
泡芙外脆內綿，極為美味。
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Rum Baba
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價錢：每位$3885.39.217.77' u" E0 c' g$ d: i
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分公仔箱論壇# c4 g" C6 F) B* q
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。5.39.217.77" S% T) N" n: A2 h& f: @
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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