10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 公仔箱論壇0 _3 s' Q% g$ D) F' W2 y0 ]
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇0 D+ N7 t2 r$ Z/ |$ W
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白木屋
3 k$ o' Q* z# Z- Y8 t' q( H4 L地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128$ g% z' c+ A( s3 ~5 C
帶燒烤香味。4 Q: B0 j8 E4 R2 m! y
& K A( w( q8 b' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚箱押壽司$78
9 Q, r* e8 w3 ]. ?2 w; r9 H5.39.217.77醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 s, I7 @+ _$ R
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
" f. G: s3 C, ?! A/ F. ~( J公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。. G. F3 Y5 C M# H. T- ]% B7 y7 Y
* a5 [2 S: A: f" N5.39.217.77秋刀魚刺身 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" @" W) d9 M9 d# T
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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