10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb# K/ ^2 ^7 p' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U' |, l. C) z2 N& _
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
% h! k, P$ j: C: k1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ J" H5 I/ s5 U
白木屋
" k& k/ u0 g, ~3 [5 o/ R/ l: A5.39.217.77地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 m3 C( `" G/ I9 \' E: ]
" X) a; \8 X; Z) w! j) K& F! f鹽燒新鮮秋刀魚$128
+ P) Y+ H( X5 ^: U2 k; G+ V+ y; ?帶燒烤香味。1 m0 C5 J" q1 r" K2 w+ _* Q
3 s0 O* C' C7 ?秋刀魚箱押壽司$78
5 }0 f* u; F6 Ntvb now,tvbnow,bttvb醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。5.39.217.77# q; H1 g% |8 h7 z1 |5 Y
( U0 O$ g) a8 X% Vtvb now,tvbnow,bttvb韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb2 v, P6 F! k7 G* s% s
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
% D! O, \9 Z% S/ v1 r" c5.39.217.77$ ?5 b# v6 T# u) z
秋刀魚刺身 $1485.39.217.77: m7 m8 K# K0 w5 H# p
傳統食法，原汁原味。
8 y! r% a/ n2 ?. K( L0 |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 