材料
5 a' u+ M% g* i3 \+ ^皮蛋.....5顆
% w3 \+ R, o# T5 e4 p @ i乾辣椒.....30公克5.39.217.77: h) M& ]) ]- x$ {* y3 |" n% u
蔥.....3根
0 d9 d5 x% \0 s. c薑.....10公克
y% l; z0 W* ~- B4 c( C1 ^蒜仁.....4粒
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1 Q+ v7 U: N/ z# O' d* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77) q' `" h" o" f0 f ]
太白粉.....2大匙
7 _$ N" ^( `6 x- g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙( i* T* p" ^4 Y+ i& E6 n* H
醬油.....1大匙5.39.217.775 Z. C" X7 }0 L( a* g* s1 _2 q/ A* b
蕃茄醬.....1茶匙8 K* y A6 b/ i; F! ?! x# D
糖.....1茶匙
- E" S6 d7 o, z9 w) Htvb now,tvbnow,bttvb料酒.....1茶匙
* y$ J* h. Q# ^4 I$ Xtvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
/ w, s* _) B8 p* f5 ]5 V2 d太白粉.....1/2茶匙
N% L4 L: n- N. Q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 w9 Q% \# c, t R. v3 [作法5.39.217.77, k3 p9 C; F+ o; j
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ A" ^) l3 o0 R" U( e* ^
& v9 P8 d+ c- {3 U, X; g2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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# t. U+ w. B/ }" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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