10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 ! u) f, }/ }# ^4 O" h2 N, ~* S
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
% c6 G5 H0 D7 v. C y+ N* `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 p; ~9 P; |" @* k& n. M
白木屋
1 g2 w2 x2 j, c1 I; ?* Z地址：尖沙嘴諾士佛臺
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& f, A% b& p+ s公仔箱論壇鹽燒新鮮秋刀魚$128
3 l% h; l% K: ^6 d4 |帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78
' |0 ^5 D" R6 \8 L' u8 |7 s; K+ _5 s9 Stvb now,tvbnow,bttvb醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
( \! C7 ~! [0 w1 Q公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。
( m: _0 Z r0 E4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j5 p6 Q5 B$ m$ _4 y1 B5 S秋刀魚刺身 $148
% B1 n/ n/ ~- K0 V% [( }* S" l公仔箱論壇傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) @. y" Z( X+ K" N% C
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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