猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。公仔箱論壇' s# ]7 |% [! D! ]6 J% G
tvb now,tvbnow,bttvb+ K( Q/ b# F" t* ^& n
材料：公仔箱論壇9 o3 L8 w0 s# G+ ~! C( j
2 \5 b/ h- _4 @
猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
- p& { Y+ b/ C公仔箱論壇
7 r" w/ t" s) ~公仔箱論壇做法：
+ m7 W4 k3 H! F3 {( I, r# itvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
f, [, F( d5 E' m& R 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 p, R8 r x. u1 D' m% J0 e, U# ~
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；: f6 S" ^/ q; y" ^9 G4 j
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 R$ ]" X. M& G5 }! r
5.39.217.770 o0 F6 C. t8 B0 y
功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。2 q: `2 y' x, h: a5 t% X! p0 r
" `: t0 L9 ?( M& b) w : E! a) x# o4 W) p" A/ I( D* Y* E
靓汤心水# w- B) A$ j8 V) }% h0 _0 E
$ T% g% r9 O7 t* Q
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 q7 }; d" x9 d
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
% i7 \, E) V* I: ^* l H2 l o 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 