& I% H' m: T' K; _" |# C) o/ ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" Y: z2 R. t) V/ z2 Q+ U$ C8 @, R% |
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。2 h. a3 `5 v) |5 P+ n% j
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■火雞公仔箱論壇6 x4 b& x) a' _8 r5 W9 ~" ?
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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【低脂火雞焗長通粉】
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。3 s; m& b! f x
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材料（3人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb/ C, Y! T, w6 {# L# S$ M; H
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油……2茶匙& d2 B" h1 b, A8 i
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洋蔥……1個（切碎）
% \& H; [4 D$ Z% R1 ?' U8 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 i& d4 h1 s6 f$ o V+ P
蒜蓉……1湯匙+ Y. O9 N0 G1 }# H
% O8 ^6 v% d0 z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……8隻（切片）
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ O% ?& Y$ m) R3 k
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火雞……240克（切絲）) k4 `4 h" o# Z
8 x7 y5 O( E/ @( s" p9 m0 S公仔箱論壇長通粉……220克tvb now,tvbnow,bttvb8 u! B5 ^, v$ d
) e7 ?+ ?) m9 I7 D1 L2 ^( p低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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4 J% s3 f1 z! W* _$ y3 w, Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 N) ?( V5 E6 e% d5 H6 p
. T% C! v* B+ I" H% k* N" J/ J做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( J. `! @- K- A Q2 R/ C
3 l$ e) k$ ~% q, @: ~7 B; dtvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至200℃
8 z- u2 ?# _; Z% n" Q4 f0 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; v) ~1 ~4 c- J) m% i3 x7 q6 r& }
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% e8 y$ u7 C. p; y' i, s7 Z7 w
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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/ d) s0 M$ j5 l6 ctvb now,tvbnow,bttvb（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 _0 c3 y5 W' ^3 g$ {3 h3 v
l/ n% j/ |+ G$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人分量）：
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& U9 W& F& C+ t‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g( F! w- `8 S/ T: _
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19gtvb now,tvbnow,bttvb1 d. h/ J) L1 [% V
, o' A5 X z o9 i公仔箱論壇大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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$ q* N8 M2 D xtvb now,tvbnow,bttvb提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb# q! i5 J+ z0 t# ?
7 _1 S/ q; D3 }+ T$ p- g9 ]5 `" ]tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77- F4 b* F+ i" E- @( z
+ f. T2 P" W8 k. z1 @2 R9 ~文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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