[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹5.39.217.775 w, l' F/ F! [2 f- G
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
& R8 Q. I8 V; p+ O: T! A4 g公仔箱論壇調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。公仔箱論壇$ _  ]$ m4 a4 j0 X9 _
做法：0 f* j; F$ K. L$ R4 N& ]- y. O
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。