[青椒牛肉]& G0 k! u; C7 \ ?* P5 t
材料:牛肉6兩 青椒1個 紅椒黃椒各1/2個 蔥2支* f B. T, i, m7 m
調味料(a)酒1大匙 醬油1大匙 糖1/2匙 太白粉1茶匙
0 B0 S8 b* w' z" f1 r公仔箱論壇(b)酒1大匙 鹽1/2茶匙 醬油1大匙 胡椒粉太白粉各少許1 s+ Z! T5 ?8 t7 e
做法:1牛肉切絲半(a)料醃30分鍾.青椒黃椒紅椒切絲.蔥切段備用.
( F! X% B- K3 X- \2.起鍋放少許油將牛肉炒散後盛起,放入蔥和所有甜椒炒熟再放入牛肉絲加(b)料拌勻即可.tvb now,tvbnow,bttvb* N5 y! E9 ^* L1 O
5.39.217.77* f+ c! f7 L4 S' j- T1 y+ E
[糖醋排骨]tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 `) c+ d% u! o! {) s
材料:豬小排切塊約600g 青.紅.黃甜椒各1/2個 洋蔥1/4個 太白粉少許
& M) b$ H& A! k9 R, y3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:番茄醬2湯匙 醬油1小匙 白醋1/2小匙 鹽.太白粉少許,調勻備用.公仔箱論壇3 G* m: e$ K1 x1 ~6 _- y9 P
做法:1.排骨洗淨,用1/4小匙鹽1湯匙醬油醃15分鍾.
/ @5 `& W) L" X6 q& H2.鍋中燒熱油,排骨沾上太白粉放入油中炸至金黃.起鍋.* x# p( R! \& F3 G4 f3 t: A, T
3.留少許油將洋蔥爆香,加入甜椒翻炒再倒入排骨及調味料即可.公仔箱論壇! o1 ~+ w% H$ x9 v2 b( n. D& I
+ ^- z# f) J7 ^; Y" W+ Qtvb now,tvbnow,bttvb[椒鹽蔥油雞]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. ~/ }$ X2 `( L1 T. ?
材料:雞肉半隻 蔥2支 沙拉油2匙
# |. q3 o% k# \1 ^. R5 o4 {調味料:花椒1匙 鹽2匙
( r% R- \9 p7 n" T/ o* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
1 v# \& Z5 H6 [" u! f/ e5 |( V1.雞肉洗淨擦乾,炒鍋開火放入花椒、鹽等炒至變黃色就盛出備用。
, Y9 k8 f; |1 i: ~( K1 O! U( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒過後的椒鹽抹在雞肉上醃二到三小時後,將雞肉上的椒鹽沖洗掉,然後再將雞肉用蒸鍋蒸約二十分鍾取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 n6 g$ b) M, |8 e
3.雞肉涼了之後剁成塊狀,再放置在盤中,蔥切成絲狀排放在雞肉上,待油鍋內的油起煙後,便可將其澆在肉上,這道椒鹽蔥油雞便完成了。
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) k$ ~4 E: D0 J5.39.217.77[宮保雞丁]5.39.217.77& K- d$ j7 C3 y& }8 \3 J
材料:去骨雞胸肉1副 花生米適量 蔥2根 薑1小塊
' D$ P! l+ o! `' x) L! P" o調味料:醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒各適量
8 N. d5 a! `/ j5 a/ c" t1 y3 }5.39.217.77做法:) m* J& F. w2 ~, n. N. Q1 l% n
1.雞胸肉切成小塊用醬油 太白粉 酒醃拌,醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒等調味料拌勻備用.3 J" m0 `6 @+ C. A
2.鍋中入油倒入雞丁快炒,顏色便白即可盛起.用餘油爆香蔥 薑及辣椒.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C B3 N# T' k7 ~9 {
3.將雞丁 花生米倒入,淋下調味料翻炒數下即可!
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@0 k3 Y* D7 ~3 a7 U; }公仔箱論壇[綠香雞丁]公仔箱論壇# ]0 m" r, m7 x+ i/ [5 T& H
材料:雞胸肉150g 沙拉油2大匙 小黃瓜1條 蒜蓉花生20g 辣椒適量公仔箱論壇0 o% B& m, {) R
調味料:醬油1茶匙 香油1茶匙 太白粉1/2茶匙 蒜頭1顆 鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) e0 H: V& V; K
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% J7 \! O' ]
1.雞胸肉切丁加醬油 香油醃5分鍾,小黃瓜切丁備用.
5 o' ^* Q* w' s0 V# A1 T2.油加熱後將辣椒 蒜頭爆香,雞丁入鍋快炒至便白色加小黃瓜及鹽略炒,熄火後加花生即可.5.39.217.779 i: r$ [# `! K' a0 F& y
" x. d g" a0 i
[三杯雞]
3 _# C; z, Q9 ^& }公仔箱論壇材料:土雞一隻(約900g) 薑1條(切片) 蒜頭10顆 辣椒2隻 九層塔1把公仔箱論壇1 r$ f9 q ? b9 p2 S6 S# a
調味料:米酒3/4杯 醬油3/4杯 香油3/4杯 味精1/2茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉適量
- |. [3 \: n1 s. O F; v# @- r2 H5.39.217.77做法:
# n( l% _! }: u; L( V H' ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭切片 辣椒切段 雞肉切塊 薑切片備用.
! z$ M: Y/ e7 B3 j6 w0 d5.39.217.772.薑片放在燉鍋底,再放進蒜頭 辣椒 雞肉最後加調未料調味,先用大火燉,待滾起換用小火燉40分鍾再放進九層塔.即可熄火!
G# N/ H" F# o& f- U. \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 S! Q$ I$ ], R. U' E
[芒果雞柳]
4 r- L( |% G8 ?8 {8 {$ X1 {' ?材料:雞胸肉 青椒1個 芒果2個 芒果汁1杯 紅椒1個 調味料:鮮味露 番茄醬 鹽 糖
$ j% Z l: H2 r9 p7 O9 o做法:
, u2 b) Y' }8 i( `tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切片,用糖 鹽 鮮味露略醃,其他材料切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 l# {% r, V6 i [
2.雞肉煎至8分熟備用.
) j$ R1 h ^3 s! f& }3.起鍋,加青椒 紅椒爆香,再加入雞肉及調味料煮至湯汁收乾,最後加入芒果和芒果汁略炒即可.
3 N, G9 Q2 v) e$ @tvb now,tvbnow,bttvb/ G, Y/ \- o9 e- E& C/ K
[咖哩燴飯]8 c# ^) U$ t6 @, G% }9 w$ M
材料:牛腩8兩 馬鈴薯1個 洋蔥50g 紅蘿蔔50g
* I" a+ p( L' F! v5.39.217.77調味料)咖哩塊2塊
2 e+ X9 t7 ]( h5 H2 Y6 j6 ?; U4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)水1/2杯 太白粉少許
* q9 s e. z; B- I. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1.牛肉切塊,馬鈴薯.洋蔥.紅羅蔔去皮切小塊
" I7 E0 W( \2 ]7 x! \( e6 Q) X) H2 G公仔箱論壇2.鍋中入2杯水,放入馬鈴薯.洋蔥.紅蘿蔔煮軟,加入(b)料煮開,再放入牛肉煮熟加(a)料勾芡,即可盛起淋在白飯上.公仔箱論壇' K% j$ }5 o5 E- c+ u2 E
+ l1 v: a' s( c- U[黑胡椒牛腩飯]tvb now,tvbnow,bttvb$ \: V& z6 Y0 c* A
材料:牛腩600g 薑2片 八角適量
* l$ }0 o/ y- B6 h: z調味料a)醬油2大匙 酒鹽各1大匙" a u, |, {7 v, k' K
(b)黑胡椒醬2大匙 水2大匙 太白粉1大匙
9 ?1 |! A8 d: n5.39.217.77做法:牛肉切小塊放入滾水中川燙,去除血水撈出沖洗.
1 |& B7 p4 j9 O+ g* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中倒入半鍋水,放入牛肉 八角 薑片和(a)料一起燒開,改小火煮30分鍾待牛肉煮爛後加入(b)料勾欠,即可盛在白飯上~!
9 }1 w6 G3 y* {+ H公仔箱論壇3 t- m- O4 l: b' A% z1 E2 L
[咕咾肉]
8 v4 J6 z4 \0 i3 u" m, B" ^5.39.217.77材料:素肉丁60公克 罐頭鳳梨4片 番茄1/2個 小黃瓜1根
+ e G- c3 R* p! K6 v調味料:糖1.5大匙 番茄醬3大匙 白醋1.5大匙 醬油2小匙 沙拉油適量 太白粉少許 香油少許
: L$ G) C# F) H2 N0 ~3 W F+ u5.39.217.77作法:+ p" o8 y& ], v+ d% L0 I
1.番茄、小黃瓜洗淨,與鳳梨切丁狀。
9 O' O1 h- v7 H2 h2.素肉丁泡水1小時至軟化,取出擰乾水分。
+ `2 J% D) y* k* o' F' W3.素肉丁加入醬油拌勻,再撒少許乾太白粉,略拌。! G, T0 C' K+ s- k& Y. t u; U+ P* E, M
4.油鍋中燒熱沙拉油,素肉丁入鍋中,以中火油炸約2分鍾至呈微黃色,撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {. X8 j( N3 R" ?0 m* u
5.另備炒鍋,燒熱1大匙沙拉油,倒入番茄醬、糖炒香,加水1/4杯、白醋,拌勻。
& R4 e( ^) R& q7 @5 {9 T1 W5.39.217.776.接著加入素肉丁、番茄、鳳梨、小黃瓜,拌炒均勻即可。5.39.217.77* }& y% K) ~3 i6 G9 p
) f& Z. C+ h' z( Ftvb now,tvbnow,bttvb[熱狗西洋芹]5.39.217.77% j/ }1 T0 P, h1 F7 t
材料:
" F8 y% H, w8 B3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)熱狗(或洋火腿)4~5根、西洋芹3~4根、紅蘿蔔2根
. V! I- P8 {" G; ^: d- D9 q( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)薑2片 水半杯 味精 鹽少許
" h+ B" j4 S- }4 D* ]: K公仔箱論壇作法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' k1 @# h6 p; A
1.熱狗每根直切為4長條,再切成3段。西洋芹以削皮刀削去外皮與筋絲,整齊地切成與處理好的熱狗一般粗細長短,紅蘿蔔亦同。公仔箱論壇! r, q/ M4 K3 @/ j- v
2.熱油鍋,(此3種菜色皆不吸油,油量可稍減,否則太油膩)薑片之後,將熱狗、西洋芹、紅蘿蔔齊入翻炒。加入冷水半杯,燜煮3~5分鍾即成!
$ J+ I, o. |& Y6 Y1 P5.39.217.77( a- F& e! X; u; U
[炒腰花]
# p/ J0 ?( N& V$ y* i/ qtvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb( [# I/ e! p0 m8 }# R' o" K
(1)豬腰2~3個 紅蘿蔔半條切片 雪豆10片 筍半個切片1 R: O) ~% V; i s6 c" O- T9 ]+ N
(2)薑2片 蒜2粒 蔥1枝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 z5 f T+ G6 b* c6 |& W
(3)醬油1大匙 糖醋酒各1大匙 太白粉1小匙 白胡椒粉半小匙 麻油半小匙2 c- j' P6 u$ |
做法:5.39.217.779 G0 ]1 a9 r# e
1.豬肝直剖成2半,剔除白筋(否則有異味),在外面割交叉細格後再分切成塊。然後入滾水中川燙撈出備用。
+ y G I* G# ]* \) \) F2.雪豆亦略川燙後泡冷水,以保持青綠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( G3 L$ H o- u9 k
3.熱油鍋,爆香薑蒜,先將腰花與雪豆等青紅白三色菜一起入內拌炒,再將(3)調味料全拌入,快炒數下即可起鍋。
6 P$ K. \2 q* `, Btvb now,tvbnow,bttvb
$ @9 A& M; A a0 K+ l9 C# b3 n$ w' s公仔箱論壇[京都排骨]1 s' ?5 |8 Z1 I, e
材料:豬小排骨1斤 鹽半茶匙 小蘇打粉 醬油1湯匙 糖1湯匙 麵粉1湯匙 酒1湯匙 太白粉1湯匙 胡椒粉少許 水2湯匙
U% n. R9 ]# ?, l7 _2 [* e# D調味料:黑松沙士 辣醬油 蕃茄醬 糖各1湯匙 水2湯匙公仔箱論壇8 O# }0 g5 L. f+ `* \. Q/ r
作法:公仔箱論壇* G% i8 h9 p4 i
1.小排骨切成半寸寬.二寸長薄塊.用鹽.小蘇打.醬油.麵粉.太白粉.糖.胡椒粉.酒.水拌醃2小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 {& m1 a9 V4 o' l! f
2.用熱油將小排骨炸酥.撈出.瀝乾油後.另用2湯匙油爆炒調味料.再將小排骨下鍋拌炒均勻; z! Y- S4 @% a' X- \4 G, I
+ }) ^* i3 O$ D) P5 w0 htvb now,tvbnow,bttvb[回鍋肉]
' U+ _7 U0 A: D) ~) E x: L' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:夾心肉或後腿肉半斤 青椒2個 青蒜少許 油3湯匙 蔥 薑
5 a: V: q s- c% V- ^5 Z公仔箱論壇調味料:豆瓣醬2湯匙 酒.糖.醬油各少許5.39.217.77/ Y! l2 r1 v- E k/ g
作法:
& O$ j+ D; a: `# Z+ u公仔箱論壇1.把肉整塊放在鍋裡,加酒.蔥.薑先用水煮滾.取出.等待冷後.切成薄肉片
: J, ^/ H' B. X/ a+ n9 U* t% v* }2.鍋中熱油3湯匙熱後先放肉片,炒數下把青蒜放下;再加青椒翻炒數下後將肉片和配料剷開在鍋中留一些空隙,把豆瓣醬倒下去在鍋中爆炒這時可以倒入一些水.加調味料將全部材料拌勾即可
5 ~: W$ k$ r: b6 @) @- x* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T4 G. e* G% K8 a+ s9 J$ S[炒粉腸]* E3 z0 i+ L9 y
材料:粉腸1串 嫩薑絲3大匙 辣椒1支 酸菜適量5 W. z. r9 }" I+ g- E
調味料:白醋 鹽.味精各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 l- D$ f: M, F. Z/ \
作法:tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 z# [. R& x% J* D6 f
1.粉腸處理乾淨後,川燙至熟切寸段公仔箱論壇' ~! H% V& M" b) Z$ p5 i( [4 y
2.起油鍋,用5大匙油瀑香薑絲.辣椒,加入酸菜粉腸調味料快炒約2~3分鍾即可起鍋.
6 n: s- ~8 W _* C, c料理指南:tvb now,tvbnow,bttvb# _( R+ R( K% [% _( {, S! s. [
此乃客家名菜.中途不要用力攪拌,以免腸泥流出
( O) P) h! O) @9 x, c
; Q! ]' K* W9 E, n9 t[枝竹羊腩煲]
' p& D% m) f* w9 L \1 y* K公仔箱論壇材料:羊腩12兩 炸枝竹2條 馬蹄10粒 冬菇8隻 薑3塊 蔥2條 蒜5粒 南乳1塊
; K5 n5 b- W& I) [, {" h( F* Z' ~調味份量:老抽1湯匙 糖1/2茶匙 生抽1/2茶匙 胡椒粉少許5.39.217.771 Q. i: {# @) \- ?) B
做法:
4 m; K$ F2 A$ t' S; o公仔箱論壇1.羊腩出水後,洗淨斬件,炸枝竹分成段浸軟。公仔箱論壇0 F0 j8 `4 S' I3 s }5 y3 B' Q
2.薑切片,馬蹄削皮拍扁;蔥切段,冬菇浸軟;蒜肉剁蓉。tvb now,tvbnow,bttvb# y( _5 E$ P) R# l' T. e
3.燒熱2湯匙油爆香蒜茸及南乳,加入羊腩炒透,贊酒,用碟盛起,隔水蒸至略腍。公仔箱論壇8 @7 s. }0 j# a5 a
4.少許油爆香薑片、蔥段,將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分,轉放入煲仔中,用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。
* e7 S, Y! Y% e8 j4 p2 u8 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ M l! |! U+ L% z# T[當歸生薑燉羊肉片]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y D8 J- ~- w# R! F9 W" \8 i% |
材料:羊肉片半斤 當歸3片 薑絲半杯 米酒1杯 冰糖少許 鹽少許
2 }. z+ v9 x) e2 C公仔箱論壇做法:
! Z' g4 a0 [: `公仔箱論壇1.先將當歸加六杯水熬煮。
2 w* C& K( G# ]0 Y9 H公仔箱論壇2.剩一半水時,加入薑片繼續熬煮10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ E: N/ B) h5 C) n
3.放入羊肉片及其他配料,煮開即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: v2 f# ^7 M8 y( z9 c
% P0 o* |0 ?5 R; f; s7 h9 }# z8 x5.39.217.77[麻辣羊肉爐]+ [9 X+ U" G# u5 g- Z$ E
材料:羊肉連皮帶骨1斤 蒜頭10顆 薑片少許 葸段少許 水16杯
- \0 W' Y" ^! h$ ^, ]( l" ^& ^+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:辣油2大匙 冰糖1小匙 酒2杯 鹽少許
m3 `+ x O" h- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐中藥材:當歸3錢 八角2粒 熟地黃2錢 炙黃耆3錢 甘草1錢 草果2粒 枸杞5錢
7 M6 w3 f& k8 z! r$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! M( T2 H7 e* P3 t) C5.39.217.771.將羊肉連同薑片放入滾水中川燙,洗淨再煮30分鍾。
5 Z0 h3 k# o" M8 B5.39.217.772.將中藥材與16杯水煎煮至餘10杯份量湯汁,藥渣取出備用。公仔箱論壇: t& ^4 N- M6 t/ k
3.把燉過的羊肉放入熬好的湯汁,加入其他材料及調味料,繼續煮約30分鍾,就是羊肉爐湯底。
* V$ W* A6 ?. z9 ~4 qtvb now,tvbnow,bttvbPS.隨個人口味,放大白菜或泠凍豆腐及其他表菜、冬粉等火鍋材料。
8 y8 A2 j% Y9 U' Etvb now,tvbnow,bttvb
8 ?8 \+ g. G% R3 q7 F公仔箱論壇[雜菜清雞湯焗羊腱]
! N7 I4 S$ m* K材料:羊腱3隻 蒜2大個 雜菜適量(紅蘿蔔、洋蔥、青椒、西芹、蕃茄等)公仔箱論壇7 F* ^% D, @7 c- E2 S9 x, C4 U' n
調味料:黑椒粒少許 清雞湯1罐 鹽適量 黑椒粉少許2 m% e" d7 p: j% E
做法:
2 p' @2 Z G) S( P- y5.39.217.771.用刀在羊腱上刺孔,把蒜頭塞進去,每隻羊腱塞2~3粒,再用鹽及黑椒粉把羊腱抹勻,醃1小時,備用。
3 m( B/ N) Q4 v/ \6 W8 t. @# r公仔箱論壇2.焗爐以220度預熱15分鍾。: U1 _9 _- H" Y9 d$ A* [
3.把雜菜、黑椒粒及餘下的蒜子放在焗盆底,倒入清雞湯。
$ h; `5 X4 S3 V' `% q t3 V5 P* L4.把焗盆放入焗爐內,焗45分鍾,用竹籤刺下看看熟的情度如果,若可否進入,就熄爐火,否則再焗至肉軟身,完成後放在爐內等一下,就可上碟。
8 U; h7 ^) W- e/ K6 R1 v0 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 q6 j, {! {; B! i! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[蔥蒜羊肉]tvb now,tvbnow,bttvb; F8 D; @8 r6 w2 q! p
材料:羊肉半磅 蒜頭4顆 蔥3支 醬油2湯匙 酒2湯匙 熟油1湯匙 麻油少許 醋少許 鹽少許 味精少許 油4湯匙 玉米粉1茶匙
, f9 t8 k4 L8 h) O; t/ etvb now,tvbnow,bttvb作法:
& @. O! W; f% A- m5 e, o. g: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肉洗淨,切成薄片,放碗中,加入熟油1湯匙及醬油、鹽、味精、酒醃拌,並加入玉米粉調勻備用
3 ?* B. H6 Y8 z3 i3 S$ y2.蒜頭去皮切片,蔥切段,將醬油、麻油、醋調好3 V' s1 Z, B0 G1 j) Z
油鍋中燒熱油後,先爆蒜片,然後倒入醃好的羊肉片拌炒,大火快炒約半分鍾後,. X* q( }* q# m. a! |
3.見肉色已變,隨即放下蔥段及調好的醬油、麻油及醋,再翻炒數下,便可起鍋,此菜宜趁熱供食為佳公仔箱論壇: N1 L) ~/ r0 J4 t/ J
公仔箱論壇) @. O$ [3 b" @' U* [" A
[香蕉炒雞肉片]
. k# i: {$ _) v' k材料:香蕉3根 雞肉片100克 蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 e! E5 `/ Y! B
作法:
/ T4 U7 X& @* i5.39.217.771.香蕉含皮、雞肉洗淨切薄片。
+ v# b1 H% z9 e! H2.熱鍋加油爆香蒜頭,放入雞肉香蕉拌炒調味至熟。5.39.217.77' I4 v2 Q: `$ g9 I1 U" e
1 F! r5 n# \/ {4 ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb[茶香滷雞腿]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) `9 ~# m; K% O
材料:雞腿10隻 水(能把雞腿蓋滿)
( r/ g2 H: R. z0 R V4 vtvb now,tvbnow,bttvb醃料:冰糖 糖2大匙 烏龍茶葉 醬油9大匙 蒜頭適量5.39.217.772 a9 g; |" P2 m
附註 :水5小杯配上1大匙的冰糖以及2大匙的茶葉 5.39.217.77$ [, x* J% d! n. q7 { j
作法:5.39.217.773 |6 |' N6 F6 {0 ^0 V5 A0 c# ^! Y
1.雞腿洗淨,擦乾,雞腿用細針撮洞,用醃料醃約1小時。
5 U. d# q9 i# \- r% X; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋子裝水,使水能蓋滿雞腿,把雞腿放入鍋中,開火煮到滾。
' {1 P3 U* g5 R6 W2 ]- X公仔箱論壇3.水滾後醬茶葉,冰糖,鹽巴加入鍋中,開成小火滾約15分鍾。1 |2 q8 K8 }, ?, r" d; r+ X
4.15分鍾後熄火,再燜約15分鍾。* O- K! C5 h+ B; y6 {% B! b8 Z
% e' k; h/ |6 S) g2 Ktvb now,tvbnow,bttvb[電鍋香菇雞]5.39.217.773 }% J" N# l5 r& M/ Q! t5 t
材料:帶骨的雞肉 香菇4~5朵 紅蘿蔔2條
" i u, a/ M# t2 ]( D6 U3 T5 n) P公仔箱論壇作法:
' n& Z/ T+ `6 K* @& q公仔箱論壇1.雞肉去皮去脂肪洗淨,放入內鍋,盛水蓋滿雞塊。
/ ~: `+ q2 c8 G" v+ a9 ~公仔箱論壇2.香菇洗淨泡發,紅蘿蔔洗淨去皮切丁,放入內鍋中。# L+ M, {: S$ U& _' M7 l0 _
3.外鍋盛水3刻度。電鍋開關跳起10~15分鍾即可打開鍋蓋,大快朵頤了!
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7 c4 p& h* r( R4 P3 H X& h[清蒸獅子頭]
* |) n1 }- t1 s8 E2 T2 ]: R8 h: `tvb now,tvbnow,bttvb材料:麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個 素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊) h, ^' E0 g/ M7 d2 q$ }# K0 Q
調味料a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ f5 [- U1 {0 {
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 C+ y6 M* e8 @6 ?
作法:* B1 y% i1 \% M% v- z
1.青江菜洗淨,修去尾部葉子;薑切成絲。
! W- D* X$ R! a9 F j2.洋地瓜削皮、切小丁;香菇、素火腿、芹菜切小丁;與豆腐一同放入調理盆,把豆腐搗碎。
7 S9 W' G: f9 j+ ^- n: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入調味料1、麵粉,攪拌均勻。
, {- {# N* a( J7 l! r3 O" o" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。1 X: A+ W) G' `& a
5.平底鍋燒熱沙拉油,將素獅子頭煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb# s9 V" P+ d4 _1 |. k- h
6.素獅子頭排入蒸盤,入蒸籠蒸約20分鍾,取出,濾出湯汁備用。
1 A5 Q. }# o2 U0 q9 q- I! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一深盤,將素獅子頭排入,中間放上青江菜與薑絲,將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後,注入盤中,置入水已滾沸的蒸籠,蒸約15分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb6 E f7 F) d; J' I1 `+ p
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[佛跳牆]tvb now,tvbnow,bttvb: {1 f- v3 P% h, E" ]1 c3 F
材料:芋頭600公克 海蹄筋8條 猴頭菇2個 竹笙6支 花菇8朵 素肉丁15公克 素魚翅30公克 素羊肉100公克 素良1個 栗子20粒 蜜棗4粒 枸杞1小撮 薑末適量公仔箱論壇 X% k, _1 c$ D! w# P
調味料:鹽2小匙 香菇精1小匙 糖2小匙 醬油1大匙 胡椒粉少許 沙拉油適量 香油少許公仔箱論壇 ], p! k' r: D* s& s
作法:
! f1 k0 B3 S6 Y7 r5 O& p" [4 `5.39.217.771.栗子、花菇、猴頭菇、素肉丁、海蹄筋、素魚翅、竹笙、枸杞泡水至軟,其中栗子需泡2小時,花菇、猴頭菇、素肉丁1小時,其餘為20分鍾。
0 R/ z1 Y' S2 B _, B1 Y e6 y. _5.39.217.772.泡軟的材料洗淨,瀝乾;素肉丁擠去水分;花菇、猴頭菇切中塊;竹笙切段;素良切塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m) E2 x! A. O b( _" _
3.煮滾一鍋水,放入竹笙、猴頭菇、海蹄筋,水再滾沸時即撈出。
* g) H& |# {( Q* H+ Etvb now,tvbnow,bttvb4.芋頭用刀削去外皮,切成中塊。油鍋中燒熱沙拉油,油炸芋頭至金黃色,撈出瀝油。
5 K1 w! i+ D& @; G+ W5.原鍋內油倒出,以少許香油炒香薑末,加入醬油,煮滾後加5杯水,並加鹽、香菇精、糖、醬油、胡椒粉調味。5.39.217.77! V, ^8 _* Q7 t% X
6.備調理鍋或陶瓷甕,加入所有材料及作法6的湯汁,覆蓋上保鮮膜,入蒸籠蒸1.5小時即可
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/ l. e1 J) D$ E5.39.217.77[黃金肉捲]
# ]+ F$ B/ t- }3 E; `5 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:里肌肉片360公克 乾香菇10公克 蘆筍100公克 紅蘿蔔60公克 黃椒60公克 柳橙1顆+ h& b. `) f7 c+ w% i
醃料:白砂糖1/2匙 白醋1小匙 酒1/2小匙 醬油2大匙
: W; t, c0 A, Q7 B0 W+ b9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:9 B5 X/ l% Y7 r1 k5 R" L8 [$ h) M
1.里肌肉洗淨,去掉肥肉切成片;加以拍打之後加入醃料醃約15分鍾。
6 V7 Q. e- x' r' a6 ]* P4 S( Q- c* F, k2.香菇泡水後切片備用。紅蘿蔔、黃椒切成條狀,小蘆筍洗淨切段。
3 \- N' h1 [/ m, M% A7 r% x4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將做法2、3之材料等分放在肉片上,並捲成圓桶狀,放置網狀烤架上烤熟。(或用烤箱180℃ 15-20分鍾即可)5.39.217.773 ~; r* f1 q% y3 P! j
4.吃之前將柳橙汁滴在肉捲上別有一番風味。. A. v* y$ f0 F7 }
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[高昇排骨]tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 k( n8 V) a5 L+ C) G/ l) t! [
材料:小排骨600公克 生菜葉數片 白芝麻少許
8 [) v* k( H" X; ~公仔箱論壇調味料:米酒1大匙 糖2大匙 烏醋3大匙 醬油4大匙 水5大匙5.39.217.77; h' E+ e4 K" F7 `( C6 b! H4 l
作法:
% q* _( w9 E* N kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋內放入小排骨,再加上調味料煮開後,改小火燜煮約25分鍾,至汁液呈黏稠狀(中間需翻動1次,以免沾鍋而燒焦)。5.39.217.77% p, C' z: @ a( e" Z" D* e/ g
2.將排骨盛出,放入以生菜圍邊的盤內,撒些芝麻更加可口.
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. c8 [6 P' F0 t: i+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[洋芋肉絲]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 V7 I& n* b# W' ?- J
材料:馬鈴薯1個 里肌肉1/2磅 蔥1枝
, |" o, v( p: C9 L, Q! Btvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽1/3茶匙 麻油少許 胡椒1/3茶匙 醬油1茶匙 味精少許。
S/ u. j" _/ D5 a+ M% {& {0 Z( L公仔箱論壇作法:( [+ S* g/ m& i$ M7 S! F& W
1.將里肌肉切絲,加入調味料醃半小時;馬鈴薯切絲,蔥切成蔥花備用.
; I( `0 Y6 x: Z: q; u2.鍋熱後放入油,待油熱後加入肉絲,炒至肉絲變色,盛起待用.
% j) F1 s& n- a" [5 Itvb now,tvbnow,bttvb3.大火加入少許油,熱後放入馬鈴薯,炒1分鍾後加清水1/3杯,轉至中火,加蓋悶煮10~15分鍾.# |! |, Y E; C2 C( s. C2 E, Y
4.加入肉絲及少許鹽調味,拌炒至滾.加入蔥花即成.tvb now,tvbnow,bttvb. m) {" E! N/ Y5 g
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[五彩玉米甜肉]
; e( Q0 f; p1 u4 |6 D0 L2 F+ s5.39.217.77材料:絞肉(牛、豬、雞)1磅、甜玉米粒罐頭(12oz)1罐、冷凍豌豆及葫蘿蔔少許3 U! k+ M1 h; Q) _, x$ p$ I
調味料:鹽1/8茶匙 醬油1湯匙
& W/ |) T+ N. \ P* f4 K( z) h0 m& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:5.39.217.771 U# Q' ?1 P" n, y& L0 u
1.將油倒入熱鍋,油熱後加入絞肉及鹽、醬油,炒至變色;加入玉米拌炒數下.
* _7 p+ |0 q, K# R9 J( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍蔬菜一起加入鍋中,炒至水滾即成. |